Cikla je povrće koje se često koristi u pripremi različitih jela, a posebno se ističe u salatama. Osim što je ukusna, cikla je bogata hranjivim tvarima i vitaminima, što je čini idealnim izborom za zdravu prehranu. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti ciklu salatu koja će postati savršen dodatak vašim zimskim jelima i kako je možete čuvati kao zimnicu.
Za pripremu cikle salate potrebni su vam samo neki osnovni sastojci. Prvo, trebate svježu ciklu. Ciklu možete kupiti na tržnicama ili u trgovinama, a najbolje je odabrati čvrste, zdrave gomolje bez oštećenja. Osim cikle, trebat će vam i luk, maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Naravno, možete dodavati i druge sastojke prema vlastitom ukusu, poput mrkve, peršina ili čak orašastih plodova.
Kada ste prikupili sve sastojke, sljedeći korak je priprema cikle. Ciklu prvo dobro operite i kuhajte u vodi dok ne omekša, što obično traje oko 30-40 minuta, ovisno o veličini gomolja. Nakon što je cikla kuhana, ostavite je da se ohladi, a zatim je ogulite. Oguljena cikla se može naribati ili narezati na tanke kolutove, ovisno o tome kakvu strukturu želite postići u salati.
Dok se cikla hladi, možete pripremiti preliv za salatu. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Ako želite dodati malo slatkoće, možete uključiti i malo meda ili šećera. Ova mješavina će dati salati dodatnu aromu i poboljšati njen okus.
Kada je cikla ohlađena i pripremljen preliv, sve sastojke možete spojiti. U veliku zdjelu stavite narezanu ili naribanu ciklu, dodajte sitno sjeckani luk i prelijte sve s pripremljenim prelivom. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjediniti. Salatu možete poslužiti odmah, ali je još ukusnija nakon što odstoji nekoliko sati u hladnjaku, jer se tada svi okusi bolje prožmu.
Cikla salata je savršen prilog uz meso, ribu ili kao lagani obrok uz kruh. Također, može se koristiti kao samostalno jelo uz dodatak nekih proteina poput feta sira ili kuhanih jaja. Ova salata se također može konzervirati i čuvati kao zimnica, što je čini još praktičnijom. Ako želite sačuvati cikla salatu za zimu, preporučuje se spremanje u staklenke. Pripremljenu salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ova zimnica može trajati nekoliko mjeseci i biti će vam dostupna kada god poželite uživati u okusu cikle.
Pored okusa, cikla ima brojne zdravstvene koristi. Bogata je vlaknima, vitaminima C i B6, folatima, kalijem i antioksidansima, što je čini odličnom za vašu prehranu. Redovita konzumacija cikle može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, poboljšati izdržljivost tijekom fizičke aktivnosti i podržati zdravlje srca. Također, cikla može pomoći u detoksikaciji organizma i poboljšanju probave.
Uzimajući sve to u obzir, cikla salata je ne samo ukusna i hranjiva, već i jednostavna za pripremu i čuvanje. Bez obzira na to odlučite li je poslužiti svježu ili konzerviranu, sigurno će obogatiti vašu prehranu i dodati boje vašem tanjuru. Isprobajte ovaj jednostavan recept i uživajte u zdravlju i okusu cikle tijekom cijele zime!
