U svijetu kulinarstva, specijaliteti iz različitih dijelova svijeta uvijek privlače pažnju ljubitelja hrane. Jedan od takvih specijaliteta je tagine, tradicionalno sjevernoafričko jelo koje se priprema u posebnoj posudi s istim imenom. Tagine od tradicionalne keftice s jajem predstavlja savršenu kombinaciju okusa, mirisa i tekstura koja će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Kefta, koja se koristi kao osnovni sastojak u ovom receptu, je zapravo mljeveno meso, najčešće janjetina ili govedina, pomiješano s raznim začinima i herbatom. Ova mješavina čini keftu sočnom i punog okusa, dok jaja dodaju kremastu teksturu koja obogaćuje jelo. Tagine se obično kuha polako, što omogućuje svim sastojcima da se međusobno prožmu, stvarajući bogatu i aromatičnu juhu.
Priprema tagina od keftice s jajem započinje izradom smjese za keftu. U zdjeli, kombinirajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, češnjakom, peršinom, svježim začinima poput kumina i korijandera, te solju i paprom. Dobro izmiješajte sve sastojke kako bi se svi okusi sjedinili. Oblikujte male loptice ili pljeskavice, ovisno o vašoj preferenciji, a zatim ih lagano prepržite na maslinovom ulju u tagine posudi ili tiganju dok ne dobiju zlatnu boju.
Nakon što su keftice pečene, dodajte nasjeckanu rajčicu, mrkvu i papriku, a zatim prelijte s malo povrtnog temeljca ili vode. Pokrijte posudu i pustite da se jelo kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. Tijekom kuhanja, okrenite keftice kako bi se ravnomjerno skuhale. Ovaj proces omogućuje da se svi okusi prožmu, a jelo postane bogato i mirisno.
Kako biste završili ovo ukusno jelo, na kraju kuhanja dodajte jaja. Lagano ih razbijte i stavite izravno u tagine. Pokrijte posudu i ostavite da se jaja kuhaju nekoliko minuta, dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci ostanu tekući. Ova tekstura jaja dodaje posebnu notu jelu, a u kombinaciji s keftom stvara savršenstvo na tanjuru.
Tagine od tradicionalne keftice s jajem može se poslužiti uz kus-kus, rižu ili svježi kruh, koji će upiti sve aromatične sokove. Ne zaboravite ukrasiti jelo svježim peršinom ili korijanderom za dodatni okus i boju. Ovo jelo je savršeno za obiteljske večere, posebne prigode ili jednostavno za uživanje u nečemu drugačijem u udobnosti svog doma.
Osim što je ukusno, tagine od keftice s jajem je i vrlo hranjivo. Mljeveno meso pruža potrebne proteine, dok jaja dodaju zdrave masti i vitamine. Povrće koje se koristi u pripremi jela osigurava dodatne nutrijente, a začini daju antioksidanse i poboljšavaju probavu. Sve u svemu, ovo jelo je savršena kombinacija okusa i zdravlja, a cijena porcije se kreće oko 10-15 eura, ovisno o sastojcima koje koristite.
U zaključku, tagine od tradicionalne keftice s jajem je jelo koje zaslužuje biti na vašem meniju. Uz jednostavnu pripremu, bogate okuse i nutritivne prednosti, ovo jelo će zasigurno postati omiljeno među članovima vaše obitelji i prijateljima. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!
