Masala piletina varivo je ukusno i aromatično jelo koje dolazi iz indijske kuhinje, ali je postalo popularno i u mnogim drugim dijelovima svijeta, uključujući i Hrvatsku. Ovo jelo se odlikuje bogatstvom začina i mirisnih sastojaka koji se savršeno stapaju s piletinom, stvarajući sočno i ukusno varivo koje će vas oduševiti. U ovom članku, istražit ćemo kako pripremiti masala piletinu varivo, koje sastojke koristiti, kao i nekoliko savjeta za postizanje savršenog okusa.
Za pripremu masala piletine variva, prvo što trebate učiniti je nabaviti sve potrebne sastojke. Osnovni sastojci uključuju piletinu, luk, rajčicu, češnjak, đumbir, razne začine kao što su kurkuma, kumin, garam masala, te svježi korijander za dekoraciju. Piletinu možete koristiti u cijelom komadu ili je narezati na kockice, ovisno o vašim preferencijama. Preporučljivo je koristiti pileći batak ili filete, jer će meso ostati sočnije tijekom kuhanja.
Prvo, pripremite luk i nasjeckajte ga na sitno. Zatim, na srednje jakoj vatri zagrijte malo ulja u velikoj tiganju ili loncu. Kada se ulje zagrije, dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđi. Ovo će potrajati nekoliko minuta, a važno je ne žuriti kako biste oslobodili sve arome iz luka.
Nakon što je luk dobio lijepu boju, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir. Pržite još nekoliko minuta dok se ne oslobode mirisne arome, pazeći da ne zagore. Kada su luk, češnjak i đumbir dobro prženi, dodajte začine. U ovom koraku dodajte kurkumu, kumin i garam masalu, te ih pržite još minutu, kako bi se svi okusi sjedinili.
Sada je vrijeme da dodate piletinu. Narezanu piletinu stavite u tiganj i dobro je promiješajte s prženim lukom i začinima. Pržite piletinu nekoliko minuta dok ne postane bijela s svih strana. Zatim, dodajte nasjeckanu rajčicu. Rajčica će pomoći da se stvori bogata i kremasta umak, pa je važno da je dobro promiješate s ostalim sastojcima.
Kako se umak počinje razvijati, dodajte malo vode ili pileće juhe kako biste dobili željenu konzistenciju. Pokrijte tiganj i pustite da se jelo kuha na laganoj vatri oko 20-30 minuta. Tijekom ovog vremena, piletina će postati mekana, a okusi će se dobro prožeti. Povremeno provjeravajte jelo i po potrebi dodajte još tekućine.
Kada je piletina kuhana, probajte jelo i po potrebi dodajte sol ili dodatne začine. Na kraju, dodajte svježi korijander, koji će dodati svježinu i dodatnu aromu vašem varivu. Koristite svježi korijander za dekoraciju i dodatni okus.
Masala piletina varivo obično se poslužuje uz rižu ili indijski kruh poput naan ili chapati. Ovo jelo je savršeno za obiteljske večere, a može se pripremiti unaprijed i pohraniti u hladnjaku, što ga čini idealnim za užurbane radne dane.
Uživajte u ovom ukusnom jelu koje će vas odvesti na putovanje kroz indijske okuse i arome. Priprema masala piletine variva nije teška, ali će vam svakako donijeti mnogo zadovoljstva i oduševiti vaše ukućane ili goste. Ne zaboravite poslužiti ovo jelo uz dobru šalicu jogurta ili raita, koji će pomoći uravnotežiti začinjenost jela.
