Džem od trešanja je jedan od najomiljenijih voćnih namaza, a kada ga pripremamo sami, možemo biti sigurni da ne sadrži konzervanse i druge štetne aditive. U ovom članku ćemo vam otkriti kako lako i brzo pripremiti domaći džem od trešanja koji je ukusan, zdrav i potpuno prirodan.
Prvo, važno je odabrati kvalitetne trešnje. Idealne su zrele, sočne trešnje, koje možete nabaviti na lokalnim tržnicama ili uzgajati sami. Trešnje koje odaberete trebaju biti svježe, čvrste i bez oštećenja. Kada ste odabrali trešnje, sljedeći korak je priprema voća. Operite ih temeljito pod mlazom hladne vode kako biste uklonili sve nečistoće i eventualne pesticide. Nakon pranja, uklonite peteljke i koštice. Ovo može biti malo naporno, ali je ključno za pripremu savršenog džema.
Nakon što ste pripremili trešnje, potrebno ih je staviti u veliki lonac. Za svaku kilogram trešanja, preporuča se dodati oko 700 grama šećera. Ovaj omjer možete prilagoditi vlastitom ukusu, ovisno o tome koliko slatko želite da vaš džem bude. Džem od trešanja prirodno je sladak, pa neki ljudi preferiraju manje šećera. Kada dodate šećer, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se voće pustilo svoj sok.
Dok trešnje odmaraju, možete pripremiti sterilizirane staklenke. Sterilizacija staklenki je ključna kako bi se osiguralo da džem traje što duže. Staklenke možete sterilizirati tako da ih operete vrućom vodom ili stavite u pećnicu na 100°C na 15 minuta. Nakon što su staklenke spremne, možete se vratiti na pripremu džema.
Stavite lonac s trešnjama i šećerom na srednju vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer otopi, povećajte temperaturu i pustite da smjesa zakipi. Kada počne kipjeti, smanjite vatru i pustite da se kuha oko 20-30 minuta. Tijekom kuhanja, povremeno miješajte i skidajte pjenu koja se stvara na površini. Pjena može utjecati na izgled džema, pa je dobro da je uklonite.
Nakon što je džem kuhan, možete provjeriti njegovu gustinu. Da biste to učinili, stavite malo džema na tanjur i ostavite ga da se ohladi. Ako se džem stvrdne i ne razlijeva, spreman je za punjenje u staklenke. Ako nije, nastavite kuhati još nekoliko minuta i ponovite test.
Kada je džem gotov, pažljivo ga ulijte u sterilizirane staklenke, ostavljajući malo prostora na vrhu. Zatvorite staklenke čvrsto poklopcima. Nakon toga, preporučuje se da staklenke okrenete naopako i ostavite ih tako 10 minuta. Ovo će pomoći da se stvoriti vakuum unutar staklenki, što je važno za očuvanje džema bez konzervansa.
Kada se džem ohladi, možete ga pohraniti na tamno i hladno mjesto, poput ostave ili hladnjaka. Džem od trešanja bez konzervansa može trajati nekoliko mjeseci, a kada ga otvorite, konzumirajte unutar nekoliko tjedana. Ovaj džem savršeno se slaže s kruhom, palačinkama, jogurtom ili kao dodatak raznim desertima.
Kao dodatak, možete eksperimentirati s dodavanjem drugih sastojaka, poput limunove kore, vanilije ili čak malo ruma, kako biste obogatili okus. Džem od trešanja bez konzervansa ne samo da je ukusan, već je i zdrava alternativa trgovinskim proizvodima, jer znate točno što ste stavili u njega. Pripremite ga s ljubavlju i uživajte u domaćem okusu kroz cijelu godinu!
