Mini orahnjača od prhkog tijesta je jedan od onih slastica koje su savršene za svaki događaj, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kavu. Ova slastica kombinira bogatstvo oraha s hrskavim prhkim tijestom, a rezultat je jednostavno neodoljiv. U nastavku donosimo recept koji će vas odvesti kroz svaki korak pripreme ovih slasnih mini orahnjača.
Za pripremu mini orahnjača od prhkog tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:
Za prhko tijesto:
- 250 g brašna
- 125 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
- 80 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 1 žličica vanilin šećera
- prstohvat soli
Za nadjev od oraha:
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica cimeta (po želji)
- 50 ml mlijeka
- 50 g rastopljenog maslaca
Prvo, pripremite prhko tijesto. U posudu stavite brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaje i brzo umijesite tijesto dok ne postane glatko. Oblikujte ga u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. U posudi pomiješajte mljevene orahe, šećer, jaje, cimet, mlijeko i rastopljeni maslac. Sve dobro promiješajte kako biste dobili homogenu smjesu. Ako želite, možete dodati i malo ruma za dodatni okus.
Nakon što je tijesto odležalo, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od otprilike 0,5 cm. Izrežite tijesto na pravokutnike ili krugove, ovisno o tome kako želite oblikovati svoje mini orahnjače.
Na svaki komad tijesta stavite žličicu nadjeva od oraha i preklopite tijesto, oblikujući male piroške. Rubove pritisnite vilicom kako biste ih dobro zatvorili. Ako želite, možete napraviti i male rupice na vrhu kako bi se nadjev mogao vidjeti.
Mini orahnjače stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite ih razmućenim jajem kako bi dobile lijepu zlatnu boju tijekom pečenja. Pečite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Nakon pečenja, ostavite orahnjače da se ohlade na rešetki. Kada se potpuno ohlade, možete ih posuti šećerom u prahu za dodatni vizualni efekt.
Ove mini orahnjače su izvanredne za posluživanje uz kavu ili čaj, a možete ih i zamotati i pokloniti kao slatki poklon. Njihova hrskavost u kombinaciji s bogatim okusom oraha čini ih pravim malim delikatesama.
Ako želite eksperimentirati, možete dodati i druge sastojke u nadjev, poput suhog voća ili čokolade, kako biste stvorili vlastite varijacije. Ova slastica je iznimno svestrana i može se prilagoditi vašim željama.
Uživajte u pripremi i degustaciji mini orahnjača od prhkog tijesta, a sigurno će oduševiti sve koji ih probaju!
