Empanade su popularno jelo koje potječe iz Latinske Amerike i Španjolske, a njihova svestranost i okus čine ih savršenim izborom za različite prilike. U ovom članku fokusirat ćemo se na pripremu empanada s jamon (šunkom) i sirom, koji su neodoljiva kombinacija okusa i tekstura. Empanade su savršene kao užina, glavno jelo ili čak kao predjelo na zabavama. Osim toga, lako ih je pripremiti, a mogu se i zamrznuti za kasnije uživanje.
Prvo, razgovarajmo o sastojcima koji su potrebni za pripremu ovih ukusnih empanada. Za tijesto, potrebno je sljedeće: 500 grama brašna, 100 ml maslinovog ulja, 200 ml tople vode, 1 žličica soli i 1 žlica octa. Ovi sastojci će vam dati savršeno tijesto koje će biti hrskavo izvana i mekano iznutra. Za punjenje, trebat će vam 200 grama šunke, 200 grama sira (najbolje je koristiti sir koji se dobro topi, poput gaude ili mozzarelle), i po želji malo papra ili začina za dodatni okus.
Kada ste prikupili sve potrebne sastojke, možete početi s pripremom tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U drugoj zdjeli, pomiješajte maslinovo ulje, toplu vodu i ocat. Postepeno dodajte tekuće sastojke u brašno, miješajući sve dok ne dobijete glatko tijesto. Kada je tijesto spremno, oblikujte ga u kuglu, pokrijte ga krpom i ostavite da odmara 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će se tijesto opustiti i biti lakše za razvaljati.
Dok se tijesto odmara, možete pripremiti punjenje. Na sitno nasjeckajte šunku i sir. Ako želite, možete dodati i druge sastojke, poput prženog luka ili pečenih paprika, kako biste obogatili okus. Kada su svi sastojci spremni, dobro ih pomiješajte u zdjeli i dodajte malo papra ili drugih začina po želji.
Nakon što je tijesto odmorilo, pospite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto na debljinu od približno 3 mm. Koristite okrugli kalup ili čašu da izrežete krugove od tijesta, promjera oko 10 cm. Na sredinu svakog kruga stavite žlicu punjenja, a zatim preklopite tijesto na pola kako biste formirali polumjesec. Rubove pritisnite prstima kako biste ih dobro zatvorili, a možete ih i dodatno pritisnuti vilicom za ljepši izgled.
Nakon što ste pripremili sve empanade, možete ih pržiti ili peći. Ako se odlučite za prženje, zagrijte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri i pržite empanade dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana. Ako više volite pečene empanade, zagrijte pećnicu na 180°C, stavite empanade na papir za pečenje i pecite ih oko 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju.
Empanade s jamon i sirom su savršen izbor za obiteljsku večeru, roštilj ili čak kao užinu za djecu. Mogu se poslužiti same ili uz neki umak, poput umaka od rajčice ili umaka od jogurta. Ove empanade su ne samo ukusne, već i vrlo jednostavne za pripremu, a mogu se prilagoditi vašim željama dodavanjem različitih sastojaka u punjenje. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela!
