Tom yum zupa je popularno tajlandsko jelo poznato po svom jedinstvenom okusu i mirisu. Ova juha obično se priprema s raznim morskim plodovima, ali danas ćemo se fokusirati na verziju s piletinom i gamborima. Ova kombinacija čini juhe bogatom proteinima i savršenom za hladne dane. Ako ste ljubitelj azijske kuhinje, sigurno će vam se svidjeti okus i aroma koje ova juha nudi.
Za početak, važno je prikupiti sve potrebne sastojke. Osnovni sastojci za tom yum zupu uključuju piletinu, gambore, limunsku travu, galangal, lišće limete, čili, te riblji umak. Ovi sastojci čine osnovu ove ukusne juhe, a svaki od njih doprinosi jedinstvenom okusu koji je karakterističan za tajlandsku kuhinju.
Prvo, pripremite piletinu. Najbolje je koristiti pileća prsa, koja su mekana i sočna. Narežite piletinu na tanke trakice kako bi se brže skuhala. Nakon toga, očistite gambore. Ako koristite svježe gambore, preporučuje se da ih ogulite i uklonite crijevo kako bi juha bila ukusnija.
Sljedeći korak je pripremanje temeljca. U lonac stavite 1,5 litre vode i dodajte narezanu limunsku travu, galangal, lišće limete i čili. Ove sastojke treba kuhati na srednjoj vatri otprilike 10 minuta kako bi se oslobodile njihove arome. Limunska trava i galangal daju poseban citrusni miris, dok lišće limete dodaje svježinu. Čili će vašoj juhi dati potrebnu pikantnost, pa ga slobodno prilagodite svojim željama.
Nakon što se temeljac kuhao, dodajte narezanu piletinu u lonac i kuhajte još 5 minuta. Kada je piletina gotovo kuhana, dodajte gambore i kuhajte još 2-3 minute dok gambori ne postanu ružičasti. Ovo je znak da su gambori kuhani i spremni za serviranje.
Kada je juha gotova, vrijeme je za dodavanje začina. U tom yum zupu dodajte riblji umak i sok od limete. Ovi sastojci su ključni za postizanje autentičnog okusa. Riblji umak daje slanost, dok sok od limete donosi svježinu i kiselost. Ne zaboravite kušati juhu i prilagoditi začine prema vlastitom ukusu. Ako volite ljutiju juhu, možete dodati još čilija ili čili umaka.
Na kraju, poslužite juhu u zdjelicama. Možete je ukrasiti svježim korijanderom ili nasjeckanim zelenim lukom kako biste dodali još malo boje i okusa. Tom yum zupa se obično poslužuje vruća i savršena je kao predjelo ili lagani obrok. Može se poslužiti i uz rižu, koja će upiti sve okuse i arome juhe.
Ova juha nije samo ukusna, već je i zdrava. Sadrži proteine iz piletine i gambora, a limunska trava i limeta bogate su vitaminima. Osim toga, ova juha je niskokalorična i može se lako prilagoditi dijetama, što je čini odličnim izborom za sve koji brinu o svom zdravlju.
U zaključku, tom yum zupa s piletinom i gamborima je jednostavna za pripremu i nudi bogatstvo okusa koji će zadovoljiti vaše nepce. Isprobajte ovaj recept i uživajte u okusu Tajlanda iz udobnosti vlastitog doma. Ovaj recept savršeno je rješenje za brzi i ukusni obrok koji će vas zagrijati i oduševiti. Pripremite se za kulinarsku avanturu koja će vas odvesti na putovanje kroz egzotične okuse i mirise!
