Pita od špinata sa lisnatim tijestom je jedno od onih jela koja nas uvijek vraćaju u djetinjstvo. Ovaj ukusni specijalitet ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i iznimno ukusan i zdrav. Danas ćemo proći kroz cijeli proces pripreme ove delikatne pite koja je savršena za obiteljske ručkove, užinu ili čak kao lagana večera.
Prvo, potrebno je nabaviti sve sastojke. U osnovi, za pripremu pite od špinata sa lisnatim tijestom trebat će vam:
- 500 g lisnatog tijesta
- 300 g svježeg špinata
- 200 g feta sira
- 1 veće jaje
- 1 glavica crvenog luka
- 2-3 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
- Susam za posipanje
Svi ovi sastojci su lako dostupni i ne bi trebali koštati više od 15-20 eura. Osim toga, ako imate vrt, možete koristiti svježi špinat iz vlastite proizvodnje, što dodatno smanjuje troškove i doprinosi ekološkom uzgoju.
Prvi korak u pripremi pite je priprema špinata. Ako koristite svježi špinat, potrebno ga je dobro oprati i očistiti. U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte sitno nasjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite još minutu. Nakon toga, dodajte špinat i kuhajte ga dok ne uvene. Ova će faza trajati samo nekoliko minuta, a špinat će smanjiti svoj volumen.
Kada je špinat gotov, maknite tavu s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi. Zatim dodajte feta sir, prethodno izmrvljen, i jaje. Sve dobro promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu. Važno je napomenuti da feta sir već sadrži sol, pa budite oprezni s dodavanjem dodatne soli.
Sada je vrijeme za pripremu lisnatog tijesta. Ako ste kupili gotovo lisnato tijesto, jednostavno ga izvadite iz hladnjaka i pustite da se malo zagrije na sobnoj temperaturi. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini kako bi dobili tanji sloj. Ako imate više vremena, možete pripremiti vlastito lisnato tijesto, ali to zahtijeva više truda i vremena.
Za pripremu pite, potrebno je tijesto razvaljati i staviti ga u prethodno namašćeni kalup za pečenje. Tijesto treba malo prekoračiti rubove kalupa kako bi se moglo preklopiti preko nadjeva. Nakon toga, ulijte smjesu od špinata i sira u kalup i izravnajte je tako da bude ravnomjerno raspoređena.
Preklopite rubove tijesta preko nadjeva, tako da dobijete lijepu pitu. Ako želite, možete izraditi i uzorke s ostatkom tijesta koji ste odrezali. Pre nego što stavite pitu u pećnicu, premažite je razmućenim jajetom kako bi dobila lijepu zlatnu boju prilikom pečenja. Na kraju, pospite površinu pite sjemenkama susama za dodatni hrskavi okus.
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije nego što je narežete i poslužite.
Pita od špinata sa lisnatim tijestom savršeno se slaže s jogurtom ili kiselim vrhnjem, a možete je poslužiti i kao hladno jelo. Ova pita može biti odličan izbor za obiteljska okupljanja, prijateljske večere ili jednostavno za uživanje u zdravom obroku. Osim toga, špinat je bogat vitaminima i mineralima, pa je ovo jelo ne samo ukusno, već i nutritivno vrijedno.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ove ukusne pite, a sigurni smo da će postati omiljena u vašem domu.
