Frittata je jedan od najomiljenijih specijaliteta talijanske kuhinje, a kada joj dodate krumpir i kobasicu, dobit ćete ukusan i zasitan obrok koji će zadovoljiti sve članove obitelji. Ovaj recept je savršen za doručak, ručak ili večeru, a posebno je zanimljiv za one koji žele isprobati nešto novo i ukusno. U nastavku donosimo detaljan vodič kako pripremiti frittatu s krumpirom i kobasicom.
Prvo, potrebno je prikupiti sve sastojke. Za pripremu frittate s krumpirom i kobasicom trebat će vam sljedeće: četiri velika jaja, 300 grama krumpira, 200 grama svježe kobasice, jedan luk, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu te svježi peršun za dekoraciju. Ovaj recept je dovoljno za četiri osobe i može se prilagoditi prema vlastitim željama i potrebama.
Kada ste skupili sve potrebne sastojke, vrijeme je da krenete s pripremom. Prvo, ogulite krumpire i narežite ih na tanke kolutove. Zatim, u velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrijalo, dodajte krumpir i pržite ga oko 10 minuta, povremeno ga miješajući, dok ne postane zlatno smeđi i mekan. Nakon što je krumpir gotov, izvadite ga iz tiganja i stavite na tanjur sa papirnatim ručnikom kako bi se ocijedio višak ulja.
Dok se krumpir hladi, možete se posvetiti kobasici. U istom tiganju, dodajte malo više maslinovog ulja ako je potrebno, a zatim dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte svježu kobasicu koju ste prethodno očistili od kože i narezali na male komadiće. Pržite kobasicu dok ne dobije lijepu zlatnu boju i ne bude potpuno kuhana. Kada je kobasica gotova, dodajte je u posudu s krumpirom i dobro promiješajte.
U međuvremenu, pripremite smjesu od jaja. U velikoj zdjeli, razbijte četiri jaja i dobro ih umutite. Dodajte sol i papar po ukusu, a ako želite, možete dodati i malo mlijeka ili vrhnja kako bi frittata bila još kremastija. U smjesu od jaja, dodajte prženi krumpir i kobasicu, sve dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Sada je vrijeme da pripremite frittatu za pečenje. U tiganj u kojem ste pržili krumpir i kobasicu, ulijte smjesu od jaja, krumpira i kobasice. Pustite da se frittata peče na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, ili dok ne primijetite da rubovi počinju stvrdnjavati. Kada se rubovi frittate stvrdnu, a sredina još uvijek bude blago tekuća, prebacite tiganj u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.
Pecite frittatu u pećnici još 10 do 15 minuta, ili dok ne postane čvrsta i zlatno smeđa na vrhu. Kada je frittata gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Prije posluživanja, možete je posuti svježim nasjeckanim peršinom za dodatni okus i dekoraciju.
Frittata s krumpirom i kobasicom može se poslužiti topla ili hladna, a izvrsna je i kao obrok za ponijeti. Ovaj jelo je vrlo svestrano i može se prilagoditi dodavanjem drugih povrća, sira ili začina prema vlastitim preferencijama. Uživajte u svojoj frittati kao savršenom obroku koji će zadovoljiti vaše nepce i pružiti vam energiju tijekom dana. Dobar tek!
