Karaage bowl je popularno jelo koje dolazi iz Japana, poznato po svojoj hrskavoj piletini mariniranoj u sojinom umaku, koju pržimo dok ne postane zlatno smeđa i hrskava. Ovaj recept je idealan za obrok koji će zadovoljiti vašu glad i oduševiti nepca svih uzrasta. U nastavku ćemo proći kroz sve korake pripreme ovog ukusnog jela, uključujući potrebne sastojke i postupak.
Sastojci:
Za piletinu:
- 500 g pilećih bataka bez kostiju
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žličica naribanog đumbira
- 1 žličica nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica šećera
- Sol i papar po ukusu
- 100 g kukuruznog škroba
- Ulje za prženje
Za rižu:
- 250 g riže (najbolje je koristiti kratkozrnatu rižu)
- 500 ml vode
- Prstohvat soli
Za povrće:
- 1 mrkva
- 100 g brokule
- 1 paprika
- 2 mlada luka
- Maslinovo ulje
Za umak:
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica meda
- 1 žličica sezamovog ulja
Priprema:
Prvo, pripremite marinadu za piletinu. U velikoj zdjeli pomiješajte sojin umak, rižin ocat, naribani đumbir, nasjeckani češnjak, šećer, sol i papar. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinjeni. U marinadu dodajte pileće batake i ostavite ih da se mariniraju najmanje 30 minuta, a najbolje bi bilo nekoliko sati ili čak preko noći kako bi se okusi dobro upili.
Dok se piletina marinira, pripremite rižu. Isperite rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra, a zatim je stavite u lonac s vodom i prstohvatom soli. Kada voda prokuha, smanjite vatru, pokrijte lonac i kuhajte rižu 15-20 minuta dok ne upije svu vodu. Nakon kuhanja, ostavite rižu pokrivenu nekoliko minuta da odstoji.
Za povrće, operite i nasjeckajte mrkvu, brokulu, papriku i mladi luk. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte povrće. Pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo. Posolite po ukusu.
Kada je piletina marinirana, izvadite je iz marinade i uvaljajte u kukuruzni škrob. U dubokoj tiganju zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće, pažljivo stavite mariniranu piletinu u tiganj i pržite je dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, otprilike 5-7 minuta. Kada je gotova, izvadite piletinu i stavite je na papirnate ručnike kako bi se upila suvišna masnoća.
Za pripremu umaka, jednostavno pomiješajte sojin umak, med i sezamovo ulje u maloj zdjeli i dobro promiješajte.
Serviranje:
Na tanjur stavite kuhanu rižu kao osnovu. Na rižu stavite hrskavu karaage piletinu, a oko nje rasporedite prženo povrće. Prelijte umakom od soje preko cijelog jela ili poslužite umak u maloj zdjeli sa strane. Ukrasite jelo sa sitno nasjeckanim mladim lukom ili sjemenkama sezama ako želite. Ovaj karaage bowl je savršeno jelo za obiteljsku večeru ili za posluživanje gostima.
Uživajte u ovom ukusnom i hranjivom jelu koje donosi okus Japana ravno u vašu kuhinju. Karaage bowl je svestran obrok koji možete prilagoditi dodavanjem omiljenog povrća ili zamjenom piletine s drugim mesom ili čak tofuom za vegetarijansku verziju. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i pruža savršenu ravnotežu okusa i tekstura. Sretno kuhanje!
