Friteza na vrući zrak revolucionirala je način na koji pripremamo hranu. Ova metoda kuhanja omogućava pripremu ukusnih jela s puno manje masnoće, a istovremeno zadržava sočnost i aromu namirnica. Jedan od omiljenih specijaliteta koji se može pripremiti na ovaj način su faširanci. U ovom članku ćemo detaljno opisati kako pripremiti faširance u fritezi na vrući zrak, uz savjete i trikove koji će vam pomoći da postignete savršen rezultat.
Faširanci, poznati i kao mesne kuglice ili mesne lopte, tradicionalno se prave od mljevenog mesa, krušnih mrvica, jaja i raznog začinskog bilja. Ova jela su izuzetno popularna u mnogim kuhinjama diljem svijeta, a svaka obitelj ima svoj recept. No, kako bi se prilagodili modernom načinu kuhanja, odlučili smo isprobati pripremu faširanaca u fritezi na vrući zrak.
Za pripremu faširanaca potrebno je sljedeće: 500 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili mješavina), 1 veća glavica luka, 2-3 češnja češnjaka, 2 jaja, 100 g krušnih mrvica, sol, papar, peršun i maslinovo ulje. Prvo, sitno nasjeckajte luk i češnjak, a zatim ih popržite na malo maslinovog ulja dok ne postanu staklasti. Ovaj korak je važan jer prženje luka i češnjaka daje dodatnu aromu vašim faširancima.
Nakon što ste luk i češnjak popržili, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih pomiješajte s mljevenim mesom u velikoj zdjeli. Dodajte jaja, krušne mrvice, nasjeckani peršun, sol i papar. Sve sastojke dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu. Ako je smjesa previše vlažna, možete dodati još malo krušnih mrvica kako biste postigli pravu konzistenciju.
Kada ste pripremili smjesu, oblikujte male kuglice ili pljeskavice, ovisno o tome kako volite. Pokušajte ih oblikovati jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Nakon što ste oblikovali faširance, stavite ih na tanjur i pustite da odstoje 15-20 minuta. Ovo će pomoći da se svi okusi povežu i da se faširanci bolje drže tijekom kuhanja.
Dok se faširanci odmaraju, zagrijte svoju fritezu na vrući zrak na 200°C. Kada je friteza spremna, lagano poprskajte košaru s malo maslinovog ulja kako bi se spriječilo lijepljenje. Stavite faširance u košaru, pazeći da se ne dodiruju, kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati oko njih. Preporučuje se da faširance pečete u nekoliko serija ako imate veću količinu.
Friteza na vrući zrak obično zahtijeva 15-20 minuta pečenja, no svakako ih provjerite nakon 10 minuta kako biste bili sigurni da se ne prepeku. Okrenite ih na pola pečenja kako bi dobili zlatno-smeđu boju sa svih strana. Kada su gotovi, izvadite ih iz friteze i pustite da odstoje nekoliko minuta prije posluživanja.
Faširance možete poslužiti uz razne priloge, kao što su pečeni krumpir, salate ili umaci. Ova jela su savršena za obiteljske ručkove, ali i za brze večere. Osim toga, faširanci pripremljeni u fritezi na vrući zrak znatno su zdravija opcija od tradicionalno prženih, jer koriste minimalnu količinu masnoće.
Uživajte u svom obroku i ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji. Priprema faširanaca u fritezi na vrući zrak jednostavna je i brza, a rezultati su uvijek ukusni!
