Butternu piletinu, poznatu i kao butter chicken, obožavaju mnogi ljubitelji indijske kuhinje. Ovaj ukusni i kremasti specijalitet često se priprema s vrhnjem, no u ovom receptu koristit ćemo kokosovo mlijeko kako bismo dobili drugačiji, ali jednako ukusan rezultat. Kokosovo mlijeko dodaje blagu slatkoću i bogatu teksturu, što čini ovo jelo savršenim za sve one koji uživaju u egzotičnim okusima. Ovaj recept je idealan za obiteljske ručkove ili večere s prijateljima, a sigurno će impresionirati svakoga tko ga proba.
Za pripremu butternog piletine s kokosovim mlijekom, trebat će vam sljedeći sastojci: 500 grama pilećih bataka, 200 ml kokosovog mlijeka, 1 velika glavica crvenog luka, 2 češnja češnjaka, 1 komad svježeg đumbira, 2 žlice maslaca, 2 žlice biljnog ulja, 1 žličica kurkume, 1 žličica garam masale, 1 žličica mljevenog korijandera, 1 žličica mljevenog kumina, sol i papar po ukusu, te svježi korijander za ukras.
Prvo, pripremite piletinu. Očistite pileće batake i narežite ih na manje komade. U velikoj tiganju, zagrijte maslac i biljno ulje na srednje jakoj vatri. Kada se maslac otopi, dodajte nasjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane proziran i zlatan. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i đumbir te pržite još minutu, pazeći da ne zagore.
Nakon što je luk omekšao, dodajte komade piletine u tiganj. Piletinu pržite nekoliko minuta, sve dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je piletina gotovo kuhana, dodajte začine: kurkumu, garam masalu, mljeveni korijander i mljeveni kim. Dobro promiješajte kako bi se svi okusi sjedinili, a zatim dodajte kokosovo mlijeko. Ova kombinacija stvara bogatu i kremastu bazu za vašu butternu piletinu.
Ostavite da se jelo kuha na laganoj vatri još 15-20 minuta, povremeno miješajući. Ako je potrebno, možete dodati malo vode ili više kokosovog mlijeka kako biste postigli željenu konzistenciju. Na kraju, posolite i popaprite po ukusu. Kada je piletina potpuno kuhana i sočna, skinite s vatre i pospite svježim korijanderom za dodatnu svježinu.
Butternu piletinu s kokosovim mlijekom poslužite uz basmati rižu ili naan kruh. Ovo jelo savršeno se slaže s laganim salatama ili povrćem na pari. Njegova bogata aroma i kremasta tekstura učinit će ga omiljenim na vašem stolu. Osim što je ukusna, ova verzija butternog piletine je također zdravija opcija u usporedbi s klasičnom verzijom, zbog korištenja kokosovog mlijeka umjesto vrhnja.
Priprema butternog piletine s kokosovim mlijekom je jednostavna, a rezultat je izvanredan. Ovo jelo će vas povesti na putovanje kroz okuse Indije, bez obzira gdje se nalazite. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
