Empanade su ukusne, punjene pite koje su popularne u mnogim kulturama, posebno u Latinskoj Americi i Španjolskoj. Ovaj recept koristi lisnato tijesto, što ih čini još hrskavijima i sočnijima. Priprema empanada s lisnatim tijestom je jednostavna i brza, a rezultat će vas oduševiti. U ovom članku pokazat ćemo vam kako napraviti savršene empanade, koje možete puniti raznim nadjevima po vlastitom izboru.
Lisnato tijesto možete kupiti u trgovinama ili ga napraviti sami, ali za bržu pripremu preporučujemo kupovinu gotovog tijesta. Prvo, potrebno je pripremiti nadjev. Najpopularniji nadjev za empanade uključuje mljeveno meso, povrće, sir ili čak voće za slatke verzije. U ovom receptu koristit ćemo mljeveno meso i povrće, ali slobodno budite kreativni s vlastitim kombinacijama.
Za pripremu nadjeva, zagrijte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane zlatno smeđe. Možete koristiti goveđe, svinjsko ili piletinu, ovisno o vašim preferencijama. Kada je meso gotovo, dodajte nasjeckanu papriku, mrkvu i začine poput soli, papra, origana i kumina. Kuhajte još nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Na kraju dodajte malo nasjeckanog peršuna za dodatni okus.
Kada je nadjev gotov, ostavite ga da se malo ohladi. U međuvremenu, pripremite lisnato tijesto. Na radnoj površini lagano pobrašnite da se tijesto ne lijepi. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 3 mm. Izrežite krugove promjera oko 10-12 cm, ovisno o tome koliko velike empanade želite napraviti.
Na svaki krug tijesta stavite žlicu ohlađenog nadjeva. Preklopite tijesto na pola da formirate polukrug i pritisnite rubove prstima kako biste ih dobro zatvorili. Da biste bili sigurni da se empanade ne otvore tijekom pečenja, možete rubove dodatno pritisnuti vilicom. Ako želite, možete ih premazati razmućenim jajetom za zlatnu boju nakon pečenja.
Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Stavite empanade na lim i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i poslužite tople.
Empanade su savršene kao predjelo, užina ili čak glavno jelo, a možete ih poslužiti s umakom po izboru, poput salsa umaka, avokado umaka ili čak jogurta. Ovaj recept daje odličan osnovni nadjev, ali možete ga prilagoditi prema vlastitim željama. Pokušajte dodati sir, špinat ili čak povrće poput tikvica i patlidžana. Slatke empanade možete napuniti voćem poput jabuka, krušaka ili breskvi, s dodatkom cimeta i šećera za poseban okus.
Uzimajući u obzir cijenu sastojaka, cijena jedne porcije empanada s lisnatim tijestom bit će oko 2 do 3 eura, ovisno o vrsti mesa ili povrća koje koristite. Ovaj recept je savršen za obiteljska okupljanja, proslave ili jednostavno za uživanje u ukusnom obroku kod kuće. Pripremite empanade s lisnatim tijestom i oduševite svoju obitelj i prijatelje ovim jednostavnim, ali ukusnim jelom!
