Njoke su jedno od najomiljenijih jela u hrvatskoj kuhinji, a njihova priprema može biti izuzetno zabavna i kreativna. U ovom članku podijelit ćemo s vama recept iz Sašine kuhinje koji će vam omogućiti da napravite savršene njoke kod kuće. Ovaj recept je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Prvo, osigurajte da imate sve potrebne sastojke. Za pripremu njoka potrebni su vam: 1 kg krumpira, 300 g brašna, 1 jaje, malo soli i po želji, muškatni oraščić. Krumpir je osnovna komponenta njoka, stoga odaberite kvalitetan krumpir, najbolje onaj koji se kuha na pari ili peče, jer će imati manje vlage i bit će lakši za obradu.
Priprema započinje kuhanjem krumpira. Operite krumpir i stavite ga u lonac s vodom. Kuhajte krumpir dok ne omekša, što obično traje oko 30-40 minuta. Kada je krumpir kuhan, ocijedite ga i pustite da se malo ohladi. Zatim ga ogulite i zgnječite u pire. Ovaj korak je ključan jer će zgnječeni krumpir biti osnova za vaše njoke.
U velikoj zdjeli pomiješajte zgnječeni krumpir, brašno, jaje i sol. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate jer previše brašna može učiniti njoke tvrđima.
Kada dobijete tijesto, podijelite ga na nekoliko manjih dijelova. Na pobrašnjenoj površini oblikujte svaki dio u dugi valjak debljine oko 1-2 cm. Zatim, pomoću noža, narežite valjak na male komade dužine oko 2 cm. Svaki komadić možete oblikovati s vilicom kako biste dobili tipičan izgled njoka.
Njoke su sada spremne za kuhanje. U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte malo soli. Kada voda proključa, pažljivo stavite njoke u vodu. Kuhajte ih nekoliko minuta, dok ne isplivaju na površinu. Kada to postignu, to znači da su gotovi. Izvadite ih iz vode pomoću cjedila i stavite u zdjelu.
Njoke možete poslužiti na različite načine. Mnogi uživaju u njokama sa sosom od rajčice, dok drugi preferiraju maslac i šalotku ili čak kremasti umak od gljiva. U Sašinoj kuhinji, njoke se često poslužuju s umakom od pestom, što im daje poseban okus i miris. Za pripremu umaka od pesta, potrebno je samo nekoliko sastojaka: svježi bosiljak, maslinovo ulje, parmezan, češnjak i pinjoli. Sve sastojke stavite u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Za dodatni okus, možete posuti naribanim sirom ili svježim začinskim biljem po vrhu prije posluživanja. Njoke su savršene za obiteljski ručak ili večeru, a možete ih pripremiti i unaprijed i zamrznuti. Kada ih želite poslužiti, jednostavno ih skuhajte u vrućoj vodi.
Uživajte u pripremi njoka i ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo s obitelji i prijateljima. Ovaj recept iz Sašine kuhinje sigurno će postati omiljeni među vašim najmilijima, a vi ćete se zasigurno ponositi svojim kulinarskim umijećem. Bon appétit!
