Jogurt pita je jedan od onih jednostavnih, ali vrlo ukusnih kolača koji može zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Ova pita je posebno zanimljiva zbog svoje sočne unutrašnjosti i prhkog tijesta koje se savršeno stapa s jogurtom, a rezultat je nevjerojatna kombinacija okusa. U ovom članku saznat ćete kako pripremiti jogurt pitu s prhkim tijestom, a također ćemo podijeliti nekoliko savjeta kako da vaša pita bude savršena svaki put.
Prvo što trebate učiniti je prikupiti sve potrebne sastojke. Za prhko tijesto bit će vam potrebni: 250 g brašna, 125 g maslaca ili margarina, 70 g šećera, 1 jaje i prstohvat soli. Za nadjev od jogurta trebat će vam 400 g jogurta, 2 jaja, 100 g šećera, 1 vanilin šećer i malo praška za pecivo. Ove količine su dovoljne za pripremu pite u kalupu promjera 26 cm.
Kada ste prikupili sve sastojke, vrijeme je za pripremu prhkog tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Zatim dodajte hladan maslac ili margarin narezane na kockice. Rukama ili pomoću miksera, umijesite smjesu dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte jaje i brzo umijesite tijesto dok ne postane glatko. Nemojte predugo miješati kako biste zadržali prhku strukturu. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na barem 30 minuta.
Dok se tijesto hladi, možete pripremiti nadjev. U zdjeli pomiješajte jogurt, jaja, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nadjev bi trebao biti kremast i bez grudica, pa se preporučuje koristiti mikser ili pjenjaču za postizanje željene konzistencije.
Nakon što je tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte tijesto u krug malo veći od vašeg kalupa. Prebacite tijesto u kalup, pritiskajući ga uz rubove. Višak tijesta možete odrezati ili oblikovati rubove po želji. Na dno tijesta možete staviti papir za pečenje kako biste spriječili lijepljenje.
Prelijte pripremljeni nadjev od jogurta preko prhkog tijesta. Poravnajte površinu s lopaticom kako bi nadjev bio ravnomjerno raspoređen. Ako želite, možete posipati malo šećera po vrhu za dodatnu slatkoću i hrskavost.
Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 30 do 40 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, možete je izrezati na kriške i poslužiti. Jogurt pita je odlična kao desert, ali i kao užina tijekom dana.
Ova pita se može poslužiti hladna ili topla, a možete je ukrasiti i svježim voćem ili šlagom. Jogurt pita s prhkim tijestom ne samo da je ukusna, već je i vrlo jednostavna za pripremu, što je čini idealnim izborom za svaku prigodu, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao slatkiš za užinu.
Osim toga, jogurt je zdraviji izbor od mnogih drugih slastica, jer je bogat proteinima i kalcijem, pa se možete osjećati malo manje krivima dok uživate u ovoj slastici. Pripremite jogurt pitu s prhkim tijestom i uživajte u svakom zalogaju. Vaša obitelj i prijatelji će sigurno biti oduševljeni!
