Slatki kupus je namirnica koja se često koristi u raznim kuhinjama diljem svijeta, a posebno u našoj. Osim što je izuzetno hranjiv, slatki kupus može se pripremiti na različite načine. Jedan od najukusnijih načina je priprema u rerni, što mu daje poseban okus i aromu. U ovom članku predstavit ćemo vam recept za slatki kupus u rerni, uz nekoliko savjeta kako ga najbolje pripremiti.
Za početak, potrebno je pripremiti sastojke. Za pripremu slatkog kupusa u rerni trebat će vam: jedan veći glavica slatkog kupusa, 500 grama mljevenog mesa (možete koristiti svinjetinu, junetinu ili mješavinu), 200 grama riže, jedna glavica crvenog luka, dva češnja češnjaka, 100 ml maslinovog ulja, 200 ml rajčice u konzervi, sol, papar, suhi začin (po želji) i malo svježeg peršina za dekoraciju. Ovaj recept je dovoljno za četiri do pet porcija, a ukupna cijena sastojaka iznosi otprilike 15-20 eura, ovisno o izboru mesa i ostalih sastojaka.
Kada ste prikupili sve potrebne sastojke, sljedeći korak je priprema kupusa. Prvo, glavicu slatkog kupusa potrebno je skuhati u slanoj vodi. Ulonite vanjske listove ako su oštećeni, a zatim stavite cijelu glavicu u kipuću vodu. Kuhajte je otprilike 10-15 minuta dok ne omekša. Nakon toga, pažljivo izvadite kupus i ostavite ga da se ohladi. Kada se ohladi, odvojite listove kupusa jedan po jedan.
Dok se kupus hladi, možete pripremiti nadjev. Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje u tiganju. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite još minutu. Nakon toga, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je meso gotovo, dodajte rižu, rajčicu iz konzerve, sol, papar i suhi začin po izboru. Sve dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok riža ne upije sve arome i tekućinu.
Sada je vrijeme da napunite listove kupusa. Na svaki list stavite žlicu nadjeva i pažljivo zamotajte u obliku sarmice. Pokušajte zamotati čvrsto, ali ne previše, kako se ne bi raspale tijekom pečenja. Nakon što ste napunili sve listove, pripremite vatrostalnu posudu u koju ćete staviti slatki kupus.
Na dno vatrostalne posude možete staviti malo umaka od rajčice ili temeljca kako bi se spriječilo da se kupus zalijepi. Zatim, složite zamotane listove kupusa jedan do drugoga, tako da se ne raspadnu tijekom pečenja. Prelijte ostatak umaka od rajčice po vrhu i pokrijte aluminijskom folijom.
Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite otprilike 1 do 1.5 sati. Nakon sat vremena, možete skinuti foliju kako bi se kupus malo zapeče i dobio lijepu zlatnu boju. Kada je kupus gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Slatki kupus u rerni poslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom, a možete ga dekorirati svježim peršinom za dodatni vizualni dojam. Ova jela obično se poslužuju kao glavno jelo, a uz njega možete pripremiti i neki lagani prilog, poput salate ili kruha.
Uživajte u svom domaćem slatkom kupusu iz rerne, koji će sigurno oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Ovo jelo je idealno za obiteljske ručkove, ali i za svečane prigode. Slatki kupus u rerni je jednostavan, ukusan i zasitan, a vjerujemo da će postati i vaše omiljeno jelo!
