Goveđe šnicle u sosu od gljiva su jedno od onih jela koja su savršena za svaku prigodu, bilo da se radi o obiteljskom ručku ili svečanoj večeri. Ovaj recept je jednostavan, ali i vrlo ukusan, a glavni sastojak, goveđe meso, u kombinaciji s gljivama, stvara bogat i aromatičan okus koji će oduševiti vaša nepca. U nastavku ćemo proći kroz sve potrebne sastojke, kao i postupak pripreme ovog divnog jela.
Prvo, da bismo pripremili goveđe šnicle u sosu od gljiva, potrebni su nam sljedeći sastojci:
– 4 goveđe šnicle (oko 600 g)
– 300 g svježih gljiva (šampinjona ili bukovača)
– 1 velika glavica crvenog luka
– 2 čehna češnjaka
– 200 ml goveđe juhe ili temeljca
– 100 ml vrhnja za kuhanje
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica maslaca
– sol i papar po ukusu
– svježi peršun za dekoraciju
Prvo što trebamo učiniti je pripremiti meso. Goveđe šnicle operite pod hladnom vodom i posolite s obje strane. Na tiganju zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrijalo, stavite šnicle u tiganj i pržite ih oko 5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Nakon što su šnicle pržene, izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjur. Pokrijte ih aluminijskom folijom kako bi ostale tople.
U istom tiganju dodajte nasjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane proziran. Zatim dodajte nasjeckane gljive i pržite ih još 5-7 minuta dok ne omekšaju i puste svoju tekućinu. Kada su gljive gotove, dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite još jednu minutu dok ne zamiriši.
Nakon toga, prelijte smjesu s goveđom juhom i pustite da zakuha. Kada zakuha, smanjite vatru i dodajte vrhnje za kuhanje. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Na kraju, vratite pržene šnicle natrag u tiganj i kuhajte još nekoliko minuta u sosu, kako bi se svi okusi sjedinili i meso postalo mekano.
Kada su šnicle gotove, poslužite ih tople, prelivene bogatim sosom od gljiva. Jelo možete poslužiti uz prilog po vašem izboru, poput pire krumpira, riže ili sezonskog povrća. Ne zaboravite dodati malo svježeg peršuna za dekoraciju, koji će jelu dati svježinu i dodatni okus.
Goveđe šnicle u sosu od gljiva su jednostavno jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Osim što je ukusno, ovo jelo je i vrlo hranjivo, zahvaljujući govedini bogatoj proteinima i gljivama koje su odličan izvor vitamina i minerala. Priprema ovog jela ne zahtijeva puno vremena i truda, a rezultati su uvijek impresivni.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog jela. Bez obzira na prigodu, goveđe šnicle u sosu od gljiva će zasigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata. Dobar tek!
