Spaghetti frutti di mare je jedno od najomiljenijih jela talijanske kuhinje, posebno za ljubitelje morskih plodova. Ovaj specijalitet nudi savršenu kombinaciju tjestenine i raznih plodova mora, stvarajući bogat i ukusan obrok koji će zadovoljiti i najprobirljivije nepce. U nastavku donosimo recept za pripremu ovog jela, kao i nekoliko savjeta za postizanje autentičnog okusa koji će vas odvesti ravno u Italiju.
Za pripremu spaghetti frutti di mare potrebno je odabrati svježe plodove mora, a to mogu biti školjke, škampi, lignje i riblji fileti. Važno je napomenuti da svježina sastojaka igra ključnu ulogu u konačnom okusu jela. Preporučujemo posjet lokalnoj ribarnici ili provjeru svježine plodova mora u supermarketu. Cijene plodova mora variraju ovisno o vrsti i sezoni, ali za 500 grama morskih plodova možete očekivati cijenu od 15 do 25 eura.
Osim plodova mora, potrebni su i neki osnovni sastojci za pripremu ovog jela. To uključuje:
– 400 g spaghetti tjestenine
– 3-4 češnja češnjaka
– 1 dl maslinovog ulja
– 1 čili papričicu (po želji)
– 1 čaša bijelog vina
– Svježi peršun za garniranje
– Sol i papar po ukusu
Priprema spaghetti frutti di mare počinje kuhanjem tjestenine. U velikom loncu zagrijte vodu, dodajte malo soli i kada voda zavrije, stavite tjesteninu. Kuhajte ju al dente prema uputama na pakiranju, obično oko 8-10 minuta. Dok se tjestenina kuha, možete započeti s pripremom umaka od plodova mora.
U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i čili papričicu. Pržite kratko, pazeći da češnjak ne zagori, jer bi to moglo pokvariti okus jela. Kada češnjak postane zlatno smeđi, dodajte plodove mora. Pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu zlatni i počnu ispuštati svoj sok.
Nakon toga, ulijte bijelo vino u tiganj. Ostavite da vino proključa i kuha se nekoliko minuta kako bi se alkohol ispario, a okusi spojili. U ovom trenutku možete dodati sol i papar po ukusu. Kada su plodovi mora kuhani, sklonite tiganj s vatre.
Kada je tjestenina kuhana, ocijedite je, ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Tjesteninu dodajte u tiganj s plodovima mora i sve dobro promiješajte. Ako je umak previše gust, možete dodati malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine kako biste postigli željenu konzistenciju. Na kraju, pospite nasjeckanim svježim peršunom i još jednom promiješajte.
Spaghetti frutti di mare poslužite odmah, dok su još vrući, s malo ekstra maslinovog ulja ili limunovog soka po želji. Ovo jelo je savršeno za obiteljska okupljanja, romantične večere ili jednostavno uživanje u ukusnoj hrani. Uživajte u svom putovanju kroz okuse Italije s ovim jednostavnim, ali iznimno ukusnim jelom.
Na kraju, važno je napomenuti da svaki kuhar može dodati svoj osobni pečat ovom jelu. Bilo da želite eksperimentirati s različitim vrstama plodova mora ili dodati dodatne sastojke poput rajčice ili limuna, spaghetti frutti di mare može se prilagoditi prema vlastitim željama. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svom talijanskom obroku!
