Plava kamenica, poznata kao “bluepoint oyster” na engleskom jeziku, jedna je od najomiljenijih vrsta kamenica koje se poslužuju u restoranima diljem svijeta, a posebno u Sjedinjenim Američkim Državama. Ova vrsta kamenice postala je popularna u restoranskoj sceni, a posebno u poznatom dijelu New Yorka – Hells Kitchen. Hells Kitchen, poznat po svojoj bogatoj kulinarskoj sceni, nudi razne specijalitete, a plava kamenica zauzima posebno mjesto među ljubiteljima morskih plodova.
Plava kamenica dolazi iz zaljeva Long Island i poznata je po svojoj karakterističnoj, slatkoj i sočnoj teksturi koja ju čini savršenom za konzumaciju sirove, ali i za pripremu raznih jela. Ove kamenice često su veličine od 7 do 10 centimetara, a njihova ljuska ima plavičasto-zelenu boju koja ih čini prepoznatljivima. Njihov okus je lagano slan, s blagim voćnim notama, što ih čini savršenim dodatkom raznim jelima, ali i kao samostalni obrok.
U Hells Kitchenu, plava kamenica često se poslužuje kao dio plodova mora, u salatama ili jednostavno s limunom i umakom od crvenog vina. Mnogi restorani nude različite načine pripreme, a neki od njih čak poslužuju kamenice na roštilju ili pečene, što dodatno obogaćuje njihov okus. U ovom dijelu New Yorka, plava kamenica je neizostavan dio menija u mnogim seafood restoranima, a ljubitelji morskih plodova često je traže kao specijalitet.
Osim što je ukusna, plava kamenica također je bogata hranjivim tvarima. Sadrži visoku razinu proteina, minerala poput cinka, željeza i vitamina B12. Zbog toga je plava kamenica savršen izbor za one koji žele uživati u zdravoj i hranjivoj hrani. Također, konzumacija kamenica može imati i pozitivne učinke na zdravlje, kao što su poboljšanje imunološkog sustava i jačanje kostiju.
Plava kamenica može se naći u raznim restoranima u Hells Kitchenu, od malih bistroa do luksuznih restorana s Michelinovim zvjezdicama. Cijene se kreću ovisno o sezoni i dostupnosti, ali obično se kreću od 2 do 4 eura po kamenici. U nekim restoranima, moguće je naručiti plavu kamenicu kao dio degustacijskog menija koji nudi razne kombinacije okusa i priprema.
Osim što su ukusne, plave kamenice također imaju zanimljivu povijest. One su se prvi put počele uzgajati u Sjedinjenim Američkim Državama u 19. stoljeću, a od tada su postale nezaobilazan dio američke kulinarske tradicije. Danas se plave kamenice uzgajaju u različitim dijelovima svijeta, ali one iz zaljeva Long Island i dalje su najcjenjenije zbog svog jedinstvenog okusa i kvalitete.
Kada posjetite Hells Kitchen, ne propustite priliku da probate plave kamenice. Bez obzira na to jeste li ljubitelj morskih plodova ili jednostavno želite isprobati nešto novo, plava kamenica zasigurno će vas oduševiti. Možete ih naručiti sirove, s limunom, ili isprobati razne jela koja koriste ovu ukusnu kamenicu. Uživanje u plavim kamenicama u Hells Kitchenu ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će vam pružiti i jedinstveno iskustvo koje nećete zaboraviti.
