Cips je omiljena grickalica diljem svijeta, a priprema cipsa u fritezi na vrući zrak postaje sve popularnija opcija među ljubiteljima zdravijeg načina prehrane. Ovaj način pripreme omogućava uživanje u hrskavom cipsu s minimalnom količinom ulja, čime se značajno smanjuje unos kalorija i nezdravih masti. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti savršen cips u fritezi na vrući zrak, savjete za odabir krumpira, začinjenje, kao i nekoliko kreativnih varijacija koje možete isprobati.
Za početak, ključno je odabrati pravi krumpir. Najbolji izbor za pripremu cipsa su krumpiri s višim sadržajem škroba, poput vrste Russet. Ovi krumpiri imaju savršenu teksturu koja se tijekom kuhanja pretvara u hrskavu i zlatnu grickalicu. Prije nego što krenete u pripremu, važno je dobro oprati krumpir i, ovisno o vašem ukusu, odlučiti hoćete li ga oguliti ili ostaviti koru. Kora sadrži mnoge hranjive tvari i može dodati dodatnu hrskavost, pa mnogi ljudi biraju ostaviti je.
Nakon što ste pripremili krumpir, sljedeći korak je rezanje. Za idealan cips, krumpir treba rezati na tanke ploške debljine oko 2-3 mm. Postoji nekoliko načina kako to možete učiniti: možete koristiti oštar nož, rezač za povrće ili čak mandolinu koja će osigurati ravnomjernu debljinu. Nakon rezanja, preporučuje se da krumpir potopite u hladnu vodu na 30 minuta. Ovaj korak pomaže ukloniti višak škroba, što rezultira hrskavijim cipsom.
Nakon što ste namočili krumpir, vrijeme je za sušenje. Dobro je da ih posušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnikom. Kada su krumpiri suhi, možete ih začiniti po vlastitom ukusu. Osnovni začin je sol, no možete dodati i druge začine poput paprike, češnjaka u prahu, luka u prahu ili začina po izboru. Dodavanje malo maslinovog ulja (oko jedne do dvije žlice) također može poboljšati okus i hrskavost cipsa, iako nije nužno ako želite potpuno bezmasnu verziju.
Sada dolazimo do ključnog dijela – pripreme u fritezi na vrući zrak. Uključite fritezu i zagrijte je na 180°C. Kada se zagrijala, stavite pripremljene krumpiriće u košaru friteze. Važno je ne pretrpavati košaru, jer će to ometati cirkulaciju vrućeg zraka, što rezultira neujednačenim pečenjem. Pripremite ih u serijama ako je potrebno. Vreme pečenja varira ovisno o debljini krumpira i modelu friteze, ali obično traje između 15 i 20 minuta. Preporučuje se da polovinom pečenja otvorite fritezu i protresete košaru kako bi se cips ravnomjerno ispekao.
Kada cips postane zlatno smeđi i hrskavi, izvadite ga iz friteze i pospite dodatnom soli ili začinima po izboru. Ostavite ga da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ga poslužite, jer će se s vremenom dodatno hrskaviti. Ovaj domaći cips je savršen za uživanje uz razne umake ili kao grickalica za druženja.
Za one koji žele eksperimentirati, postoji mnogo načina kako obogatiti okus vašeg cipsa. Možete dodati parmezan ili začin za pizzu, ili čak pokušati s raznim slanim i slatkim kombinacijama, kao što su cimet i šećer za slatki cips. Bez obzira na to što odaberete, priprema cipsa u fritezi na vrući zrak je jednostavan i zabavan način da uživate u zdravoj grickalici koja će zadovoljiti vaše nepce.
U zaključku, priprema cipsa u fritezi na vrući zrak je ne samo jednostavna nego i zdrava alternativa tradicionalnom prženju. Na ovaj način možete uživati u svim okusima i hrskavosti bez dodatnih kalorija i nezdravih masti. Slobodno se igrajte s raznim začinima i dodacima kako biste pronašli svoju savršenu kombinaciju. Sretno s pripremom!
