U hrvatskoj tradiciji, uštipci zauzimaju posebno mjesto kao omiljeni zalogaj, a kada se pomene ime Suzy Josipović, mnogi se sjećaju njenih neodoljivih recepata koji su osvojili srca mnogih domaćica i ljubitelja kuhanja. Uštipci su poznati kao jednostavan, ali ukusan specijalitet, a Suzy je svojom kreativnošću i ljubavlju prema kuhanju podigla ovaj recept na višu razinu.
Uštipci su tradicionalno prženi kolačići od tijesta koji se najčešće pripremaju od brašna, jaja, mlijeka, praška za pecivo i soli. No, ono što Suzy čini posebnima jest njezina sposobnost da u svaki recept unese dašak inovacije. Bilo da se radi o slanim ili slatkim varijantama, njezini uštipci uvijek donose novi okus koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Jedan od najpopularnijih recepata koji je Suzy podijelila s publikom uključuje dodatak svježeg sira i začinskog bilja, što daje uštipcima sočnost i bogatstvo okusa. Ova kombinacija ne samo da obogaćuje tradicionalni recept, već ga čini savršenim zalogajem za doručak, užinu ili čak kao prilog uz glavno jelo. Suzy često naglašava važnost svježih i kvalitetnih sastojaka, jer upravo oni čine razliku između prosječnog i izvrsnog jela.
Njezin recept za slane uštipke uključuje sljedeće sastojke: 250 g brašna, 200 g svježeg sira, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 prašak za pecivo, sol i začinsko bilje po izboru (peršun, vlasac ili majčina dušica). Priprema je vrlo jednostavna; prvo se u zdjeli pomiješaju suhe sastojke, a zatim se dodaju mokri sastojci i sve se dobro izmiješa. Kada se tijesto ujednači, oblikuju se male kuglice koje se prže u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe boje. Ovaj jednostavan proces omogućava svima da uživaju u nečemu što izgleda i miriše kao da je pripremljeno s ljubavlju i pažnjom, baš kao što to radi Suzy.
Osim slanih, Suzy također nudi i recept za slatke uštipke koji su savršeni za doručak ili desert. Ovi uštipci često uključuju dodatak šećera, vanilije i ribane kore limuna, što im daje osvježavajući okus. U ovom receptu, uz osnovne sastojke, dodaje se 50 g šećera, 1 paketić vanilin šećera i naribana kora jednog limuna. Priprema je slična; tijesto se miješa, oblikuje u kuglice i prži, a nakon prženja se posipa šećerom u prahu. Ovi slatki uštipci idealni su uz šalicu kave ili čaja, i zasigurno će postati omiljeni među obitelji i prijateljima.
Suzy Josipović ne samo da dijeli recepte, već i savjete o tome kako uštipke poslužiti. Preporučuje da se slani uštipci poslužuju uz umak od jogurta ili ajvara, dok se slatki uštipci mogu poslužiti s voćnim umacima ili jednostavno s malo meda. Također, ističe važnost prezentacije jela, jer lijepo servirani uštipci mogu svakoj prigodi dati poseban pečat.
Osim toga, Suzy često organizira radionice i kulinarske tečajeve na kojima dijeli svoje znanje i iskustvo s drugima. Na tim događanjima, sudionici imaju priliku naučiti kako pripremati uštipke, ali i razne druge tradicionalne hrvatske specijalitete. Ova iskustva ne samo da potiču ljubav prema kuhanju, već i jačaju zajedništvo među ljudima.
U zaključku, Suzy Josipović i njezini uštipci predstavljaju spoj tradicije i inovacije u hrvatskoj kuhinji. Njeni recepti su jednostavni, ali istovremeno puni okusa i ljubavi prema hrani. Svaki zalogaj otkriva priču o domaćinstvu, obitelji i prijateljstvu. Uživanje u uštipcima koje priprema Suzy zasigurno će obogatiti svaku obiteljsku proslavu ili jednostavno poslijepodne provedeno s voljenima. Stoga, ne zaboravite isprobati njezine recepte i uživati u ovom ukusnom zalogaju koji nas sve povezuje.