Ekspres lonac, poznat i kao lonac pod pritiskom, postao je nezaobilazni kuhinjski alat za mnoge kućanice i kuhare. Ovaj uređaj omogućuje bržu pripremu hrane uz zadržavanje nutritivnih vrijednosti, a time i bolji okus. U ovom članku detaljno ćemo objasniti kako koristiti ekspres lonac, njegove prednosti i savjete za pripremu raznih jela.
Prvo, važno je razumjeti kako funkcionira ekspres lonac. Osnovna svrha ovog lonca je kuhanje hrane pod pritiskom, što omogućuje brže kuhanje nego kod tradicionalnih metoda. Kada se lonac zagrije, voda unutar njega počinje isparavati, stvarajući paru koja povećava pritisak unutar lonca. Ovaj povećani pritisak omogućuje da se temperatura kuhanja podigne iznad 100 °C, što skraćuje vrijeme potrebno za kuhanje. Na primjer, suhe mahunarke poput graha ili leće mogu se skuhati u samo 10-15 minuta, dok bi to u običnom loncu trajalo znatno duže.
Jedna od glavnih prednosti korištenja ekspres lonca je ušteda vremena. U današnje vrijeme, kada su mnogi ljudi zauzeti poslom i drugim obvezama, brzina kuhanja postaje ključna. Ekspres lonac ne samo da ubrzava proces kuhanja, već također pomaže u očuvanju okusa i hranjivih tvari. Ovo je posebno važno za voće i povrće, čije se vitamine i minerale često gubi tijekom dužeg kuhanja.
Osim toga, ekspres lonac je izuzetno svestran. Možete ga koristiti za pripremu raznih jela, od juha, variva, rižota, do mesa i deserta. Na primjer, priprema variva od mesa i povrća u ekspres loncu ne samo da traje manje vremena, već i rezultira ukusnim i sočnim jelima. Meso se kuha ravnomjerno, a povrće zadržava svoju hrskavost.
Kada koristite ekspres lonac, važno je slijediti nekoliko osnovnih koraka kako biste osigurali sigurnost i kvalitetu jela. Prvo, provjerite da li je lonac ispravan i da li su svi dijelovi na svom mjestu. Provjerite brtvu i sigurnosni ventil, jer oni igraju ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju lonca. Nakon što ste provjerili lonac, dodajte potrebnu količinu tekućine – obično je to voda, juha ili neki drugi tekući sastojak. U pravilu, potrebno je barem 1 do 2 šalice tekućine kako bi se stvorila para.
Nakon dodavanja tekućine, stavite sastojke u lonac, ne punite ga do vrha jer para treba imati prostora za cirkulaciju. Zatvorite poklopac prema uputama, a zatim uključite lonac i odaberite odgovarajući program kuhanja. Mnogi moderni ekspres lonci dolaze s unaprijed postavljenim programima za različite vrste jela, što dodatno olakšava proces kuhanja.
Jednom kada se hrana skuha, važno je pravilno ispustiti pritisak. Postoje dva načina za to: prirodni i brzi. Prirodno ispuštanje pritiska znači da ćete jednostavno ostaviti lonac da se ohladi dok pritisak ne padne sam od sebe. Ovo je najbolji način za jela koja sadrže velike komade mesa ili jela koja želite da ostanu sočna. Brzo ispuštanje pritiska uključuje korištenje sigurnosnog ventila za brzo oslobađanje pare, što je idealno za jela koja se brzo kuhaju poput povrća.
Kao dodatak, važno je napomenuti da se ekspres lonac može koristiti i za pripremu jela unaprijed. Na primjer, možete pripremiti velike količine variva ili juha, a zatim ih zamrznuti za kasniju upotrebu. Ovo je savršeno rješenje za zaposlene obitelji koje žele hraniti svoje članove obrokom bogatim hranjivim tvarima bez puno truda.
U zaključku, priprema hrane u ekspres loncu nudi mnoge prednosti, uključujući uštedu vremena, očuvanje hranjivih tvari i svestranost u pripremi raznih jela. Ako još niste isprobali ovaj izvanredan kuhinjski alat, preporučujemo da ga dodate u svoju kolekciju. Uživajte u brzini i jednostavnosti kuhanja s ekspres loncem i otkrijte nove okuse i teksture koje možete stvoriti u svojoj kuhinji.