Posne slane pite na vodi su ukusno i zdravo jelo koje se savršeno uklapa u razne prilike, bilo da se radi o obiteljskom ručku, večeri s prijateljima ili čak i kao užina za ponijeti. Ovaj recept je idealan za sve one koji žele uživati u slasnim zalogajima bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda, a opet s bogatim okusima i teksturama.
Priprema posnih pita na vodi ne zahtijeva mnogo vremena ni složenih sastojaka, a rezultat su sočne i hrskave pite koje će oduševiti sve. Osim toga, možete ih puniti raznim kombinacijama povrća, gljiva, ili čak i sočivom, što ih čini vrlo svestranim jelom. U nastavku donosimo detaljan vodič kako pripremiti ove pite, kao i nekoliko savjeta za različite nadjeve.
Osnovni sastojci za tijesto:
- 500 g brašna
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 žličica soli
Za pripremu tijesta, prvo u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Zatim dodajte vodu i ulje, te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se opustilo.
Priprema nadjeva:
Jedan od najpopularnijih nadjeva za posne slane pite je onaj od kiselog kupusa. Za pripremu ovog nadjeva, potrebno je sitno nasjeckati kiseli kupus i kratko ga prokuhati s malo ulja, paprom i svježim peršinom. Osim kupusa, možete koristiti i druge vrste povrća poput poriluka, špinata ili mrkve. Sve povrće prvo kratko prodinstajte na ulju, a zatim ga začinite po želji.
Još jedan odličan nadjev može biti od gljiva. Naime, gljive sitno nasjeckajte i pržite na tiganju s malo luka i češnjaka, dodajući soli i papra po ukusu. Kada su gljive gotove, dodajte malo svježeg peršina za dodatni okus.
Oblikovanje i pečenje pita:
Kada je tijesto odmoreno, podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u krug, debljine otprilike 2-3 mm. Stavite pripremljeni nadjev u sredinu kruga, a zatim preklopite tijesto tako da dobijete polumjesec. Rubove pritisnite prstima ili vilicom kako biste osigurali da se ne otvore tijekom pečenja.
Pite stavite na papir za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite oko 30 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, pite možete premazati s malo ulja za dodatnu hrskavost.
Posluživanje:
Posne slane pite na vodi najbolje je poslužiti tople, uz dodatak jogurta ili nekog umaka po izboru. Mogu se poslužiti i hladne, pa su odlične kao užina ili lagani obrok. Ove pite su izvrsne i kao dio hladnog bifea, a možete ih pripremiti unaprijed i zamrznuti, tako da uvijek imate ukusan obrok pri ruci.
Ne zaboravite da su posne slane pite na vodi odličan način da iskoristite povrće i druge namirnice koje imate kod kuće. Eksperimentirajte s različitim nadjevima i prilagodite recept prema svojim željama i ukusima. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela!