Cikla, poznata i kao crvena repa, izuzetno je hranjiva povrtnica koja se može pripremati na različite načine. Osim što se može konzumirati svježa, cikla se također može kuhati, peći, kiseliti ili marinirati. Ovaj članak će vam pružiti sve potrebne informacije o tome kako pravilno spremiti ciklu kako biste sačuvali njezine hranjive tvari i uživali u njenom okusu tijekom cijele godine.
Prvo i najvažnije, odaberite svježu ciklu. Gledajte da ima čvrstu i glatku kožu, bez vidljivih oštećenja ili smeđih mrlja. Cikla dolazi u raznim veličinama, ali za pripremu, srednje velike cikle su obično najbolje jer su sočnije i imaju bolji okus.
Nakon što ste odabrali ciklu, slijedi priprema. Ako planirate kuhati ciklu, prvo je dobro oprati pod hladnom vodom kako biste uklonili nečistoće. Ciklu možete kuhati cijelu, ali je preporučljivo da je ne ogulite prije kuhanja jer koža pomaže zadržati hranjive tvari i boju. Stavite ciklu u lonac s hladnom vodom i dodajte malo soli. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 30 do 60 minuta, ovisno o veličini. Kada je cikla mekana, izvadite je iz vode i ostavite da se malo ohladi prije nego što je ogulite.
Ako želite peći ciklu, postupak je sličan. Operite ciklu i narežite je na kriške ili kockice. Prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite, a zatim stavite u pećnicu na 200°C. Pecite oko 30 minuta ili dok ne postane mekana i karamelizirana. Pečena cikla može se poslužiti kao prilog, dodatak salatama ili kao glavna komponenta raznih jela.
Kiseli ciklu je još jedan odličan način da je sačuvate. Za pripremu kisele cikle, prvo je skuhajte, a zatim narežite na kriške. U sterilizirane staklenke stavite slojeve cikle i prelijte ih otopinom od octa, vode, šećera i soli. Zatvorite staklenke i ostavite ih na hladnom mjestu. Kisela cikla može se koristiti kao dodatak raznim jelima ili kao zdrava užina.
Bez obzira na način na koji odlučite spremiti ciklu, važno je napomenuti da je ona bogata vitaminima i mineralima, osobito folnom kiselinom, vitaminom C i antioksidansima. Konzumacija cikle može imati mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje cirkulacije, smanjenje krvnog tlaka i jačanje imuniteta.
U zaključku, cikla je svestran i hranjiv dodatak svakoj prehrani. Bilo da je kuhate, pečete ili kiselite, njezin jedinstveni okus i nutritivna vrijednost zasigurno će obogatiti vaša jela. Isprobajte različite metode pripreme i uživajte u blagodatima koje cikla može donijeti vašem zdravlju.