Pita od jabuka je jedan od najomiljenijih kolača, ne samo u Hrvatskoj, već i širom svijeta. Ovaj slatkiš je savršen za svaku prigodu, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, proslavi rođendana ili jednostavno uživanju uz šalicu čaja. U ovom članku ćemo istražiti kako napraviti savršenu pitu od jabuka, korak po korak, kako biste mogli impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u domaćem kolaču.
Priprema sastojaka
Prvo, potrebno je pripremiti sastojke. Za tijesto će vam trebati brašno, maslac, šećer, sol, jaja i malo vode. Ako želite dodatnu aromu, možete dodati vaniliju ili limunovu koricu. Za nadjev od jabuka, potrebne su vam svježe jabuke, šećer, cimet, limunov sok i malo škroba. Odaberite jabuke koje su slatke i sočne, poput Granny Smith ili Zlatnog Delicija, jer će one dati najbolji okus.
Priprema tijesta
Za pripremu tijesta, prvo prosijte brašno u veliku posudu. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte šećer, sol i jaje. Miješajte sve sastojke dodajući malo hladne vode dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Priprema nadjeva
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev od jabuka. Operite i ogulite jabuke, a zatim ih narežite na tanke kriške. U velikoj zdjeli, pomiješajte narezane jabuke sa šećerom, cimetom, limunovim sokom i škrobom. Ova kombinacija će osigurati da jabuke budu slatke i sočne, a škrob će pomoći da nadjev ne bude previše tekuć.
Oblikovanje pite
Nakon što je tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka i podijelite na dva dijela. Jedan dio će vam trebati za dno pite, a drugi za gornji sloj. Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte prvi dio tijesta u krug koji će pokriti dno i strane kalupa za pitu. Stavite razvaljano tijesto u kalup i napunite ga pripremljenim nadjevom od jabuka. Razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga preko nadjeva, zatvarajući pitu. Možete napraviti i rešetkastu strukturu od tijesta za dodatni vizualni efekt.
Pečenje pite
Prije pečenja, premažite gornji sloj tijesta s malo razmućenog jajeta kako bi pitu dobila lijepu zlatnu boju. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 °C. Stavite pitu u pećnicu i pecite je oko 45 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Tijekom pečenja, miris jabuka i cimeta će se širiti vašom kuhinjom, stvarajući ugodnu atmosferu.
Posluživanje
Nakon pečenja, izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije nego što je poslužite. Pita od jabuka je najbolja topla, a možete je poslužiti s kuglicom sladoleda od vanilije ili tučenom pavlakom. Svaki zalogaj će vas odvesti u svijet okusa, a vaši gosti će biti oduševljeni vašim kulinarskim umijećem.
Zaključak
Priprema pite od jabuka nije samo jednostavna, već i izuzetno zadovoljavajuća. Ovaj klasičan recept može se prilagoditi prema vlastitim željama, dodajući različite vrste orašastih plodova ili suhog voća. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!