Sok od bazge je poznat po svojim ljekovitim svojstvima i osvježavajućem okusu. Bazga, poznata i kao Sambucus nigra, raste u mnogim dijelovima Hrvatske, a njezini plodovi su pravo blago prirode. U ovom članku istražit ćemo kako možete pripremiti sok od bazge u udobnosti vlastitog doma, njegove koristi za zdravlje i savjete za skladištenje.
Prvo, važno je napomenuti da se za izradu soka koriste zreli plodovi bazge, koji su obično tamnoljubičaste boje. Ovi plodovi su bogati vitaminima, osobito vitaminom C, antioksidansima i drugim korisnim tvarima. Redovita konzumacija soka od bazge može pomoći u jačanju imunološkog sustava, smanjenju simptoma prehlade i gripe te poboljšanju općeg zdravlja.
Kada se odlučite pripremiti sok od bazge, prvo što trebate učiniti je pronaći dobar izvor plodova. Ako imate vlastiti vrt ili voćnjak, to je idealno. U suprotnom, plodove možete nabaviti na tržnicama ili kod lokalnih proizvođača. Preporučuje se branje plodova koji su potpuno zreli, jer nezreli plodovi mogu biti toksični.
Nakon što ste prikupili bazgu, sljedeći korak je priprema. Prvo, plodove treba dobro oprati pod mlazom vode kako biste uklonili nečistoće. Zatim ih treba odvojiti od stabljika. Ovaj proces može biti pomalo naporan, ali je neophodan jer stabljike sadrže tvari koje nisu pogodne za konzumaciju.
Jednom kada su plodovi očišćeni, možete započeti proces kuhanja. U velikoj posudi stavite plodove bazge i prelijte ih s oko 1,5 litre vode. Kada voda zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte smjesu 30 do 40 minuta. Tijekom kuhanja, plodovi će pustiti svoj sok i aromu, pa će vaša kuhinja biti ispunjena predivnim mirisom.
Nakon kuhanja, smjesu je potrebno procijediti. To možete učiniti pomoću gaze ili fino mrežastog cjedila. Dobiveni sok se može dodatno zasladiti po želji dodavanjem šećera ili meda. U ovom trenutku možete dodati i limunov sok za dodatnu svježinu i okus.
Jednom kada ste dobili sok, vrijeme je da ga sterilizirate kako biste produžili njegov vijek trajanja. Najbolji način za to je uliti sok u prethodno sterilizirane boce ili tegle. Zatvorite ih čvrsto i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Sok od bazge može se čuvati nekoliko mjeseci, a kada ga otvorite, preporučuje se konzumacija unutar nekoliko tjedana.
Sok od bazge možete piti samostalno ili ga koristiti kao dodatak raznim napitcima. Odličan je u kombinaciji s mineralnom vodom, a možete ga dodati i u koktele. Također, s obzirom na svoja ljekovita svojstva, sok od bazge može se koristiti u čajevima ili kao dodatak raznim zdravim receptima.
Uzimajući u obzir sve navedeno, sok od bazge nije samo ukusan, već i iznimno zdrav napitak. Njegova priprema kod kuće može biti zabavna aktivnost, a rezultati će vas zasigurno oduševiti. Uživajte u svom domaćem soku od bazge, a vaše tijelo će vam biti zahvalno!
