Sirup od bazge postao je omiljen napitak u mnogim domaćinstvima, posebno tijekom ljetnih mjeseci. Osim što je ukusan, ovaj sirup donosi brojne zdravstvene koristi koje ga čine pravim eliksirom prirode. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti sirup od bazge koristeći 100 cvjetova, te koje sve blagodati nosi ovaj dragulj prirode.
Bazga, poznata i kao Sambucus nigra, je biljka koja se često može naći u prirodi, a njeni cvjetovi su ono što je najcjenjenije. Cvjetovi bazge su prepoznatljivi po svojoj nježnoj bijeloj boji i ugodnom mirisu. Prikupljanje 100 cvjetova može se činiti kao jednostavan zadatak, no važno je odabrati cvjetove koji su svježi i puni mirisa kako bi sirup bio što ukusniji.
Da bismo pripremili sirup od bazge, prvo ćemo prikupiti potrebne sastojke. Osim 100 svježih cvjetova bazge, bit će nam potrebni i šećer, limun i voda. Preporučuje se koristiti nerafinirani šećer kako bi se sačuvala kvaliteta i okus sirupa. Limun će dodati potrebnu kiselost i pomoći u očuvanju svježine sirupa.
Kada prikupite cvjetove, potrebno ih je dobro oprati kako biste uklonili eventualne nečistoće ili kukce. Nakon što su cvjetovi očišćeni, stavite ih u veliku posudu. U drugoj posudi, prokuhajte vodu. Za svaki cvijet koji ste ubrali, koristite otprilike 1 litru vode. Kada voda proključa, prelijte je preko cvjetova bazge.
Kako bi se oslobodili svi okusi i mirisi, dodajte sok od jednog limuna i nasjeckanu koru limuna u posudu s cvjetovima i vodom. Ova kombinacija će stvoriti prekrasnu aromu koja će obogatiti vaš sirup. Pokrijte posudu krpom ili poklopcem i ostavite da odstoji 24 sata. Ovo je ključni korak jer će se svi okusi spojiti u savršenstvo.
Nakon 24 sata, procijedite tekućinu kroz gazu ili sitno cjedilo kako biste odvojili cvjetove od tekućine. U preostalu tekućinu dodajte šećer. Preporuča se koristiti omjer 1:1, što znači da na svaku litru tekućine dodate litru šećera. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Sljedeći korak je pasterizacija sirupa. Ulijte ga u čiste staklenke ili boce i stavite ih u vruću vodu kako biste ih sterilizirali. Ovaj postupak će osigurati da sirup može trajati duže i da će zadržati svježinu. Nakon što su boce sterilizirane, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Sirup od bazge možete koristiti na razne načine. Možete ga razrijediti s vodom i poslužiti kao osvježavajući napitak, dodati ga u koktele ili ga koristiti kao preljev za deserte. Njegov slatko-cvjetni okus savršeno se uklapa u razne recepte, a posebno je popularan u ljetnim mjesecima kada su temperature visoke.
Osim što je ukusan, sirup od bazge ima i brojne zdravstvene koristi. Poznato je da bazga jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv prehlade i gripe, te djeluje protuupalno. Također, sirup od bazge može pomoći u smanjenju simptoma alergija, a neki ga koriste i kao prirodni diuretik. Uzimanje ovog sirupa može biti odličan način za održavanje hidratacije tijekom ljetnih vrućina.
U zaključku, sirup od bazge od 100 cvjetova nije samo ukusan napitak, već i prirodni lijek pun blagodati. Priprema ovog sirupa je jednostavna i može se obaviti kod kuće, a rezultati su zaista zadovoljavajući. Stoga, sljedeći put kada naiđete na cvjetove bazge, ne propustite priliku da izradite svoj vlastiti sirup i uživate u svim njegovim prednostima.
