Sarma je jedno od najomiljenijih jela u hrvatskoj kuhinji, a priprema sarme u ekspres loncu može biti prava revolucija za sve ljubitelje ovog jela. Ekspres lonac omogućuje brže kuhanje, a istovremeno zadržava bogate okuse i sočnost mesa i kupusa. U nastavku donosimo detaljan vodič kako pripremiti savršenu sarma koristeći ekspres lonac.
Prvo, potrebno je prikupiti sve sastojke. Za pripremu sarme trebat će vam: 1 velika glavica kiselog kupusa, 500 g mljevenog mesa (po mogućstvu miješanog – svinjetina i govedina), 150 g riže, 1 velika glavica luka, 2-3 češnja češnjaka, sol, papar, dimljena paprika, lovorov list, maslinovo ulje i, po želji, dimljena slanina za dodatni okus.
Priprema počinje s lukom. Sitno nasjeckajte luk i stavite ga u tiganj s malo maslinovog ulja. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Kada je luk gotov, dodajte mu mljeveno meso i pržite ga dok ne dobije lijepu zlatnu boju. U tom trenutku, dodajte sitno nasjeckani češnjak, rižu, sol, papar i dimljenu papriku. Sve dobro promiješajte i pustite da se kratko dinsta.
Kada je smjesa gotova, vrijeme je da pripremite listove kupusa. Ako su listovi predebeli, možete ih malo omekšati blanširanjem u vrućoj vodi. Uzmite jedan list kupusa, stavite malo smjese u sredinu i pažljivo zamotajte. Pokušajte učvrstiti sarme tako da se ne otvore tijekom kuhanja. Ponovite postupak dok ne potrošite svu smjesu ili dok ne napunite ekspres lonac.
Na dno ekspres lonca stavite nekoliko listova kupusa kako bi spriječili da se sarme lijepe za dno. Zatim pažljivo posložite sarme jednu do druge. Između njih možete dodati i komadiće dimljene slanine za dodatni okus. Na vrh sarme stavite nekoliko lovorovih listova i prelijte s malo vode ili temeljca. Voda bi trebala pokriti sarme do polovice.
Kada ste sve pripremili, zatvorite ekspres lonac i stavite ga na srednju vatru. Kada lonac počne ispuštati paru, smanjite vatru i kuhajte sarme oko 30-40 minuta. Nakon što je vrijeme prošlo, isključite vatru i pustite lonac da se ohladi dok ne prestane ispuštati paru. Ovo je važno kako ne biste ozlijedili sebe prilikom otvaranja lonca.
Kada otvorite lonac, osjetit ćete predivan miris koji će vas zasigurno privući. Sarma je gotova i spremna za posluživanje! Preporučujemo da je poslužite s kuhanim krumpirom ili pirea, a možete dodati i malo kiselog vrhnja za dodatnu kremoznost. Također, ne zaboravite na domaći kruh koji će savršeno upiti sve sočne sokove.
Osim što je ukusna, sarma je i vrlo hranjivo jelo, bogato proteinima i vlaknima. Priprema sarme u ekspres loncu ne samo da skraćuje vrijeme kuhanja, već također čuva hranjive tvari i okuse, što je čini savršenim izborom za obiteljski ručak ili večeru.
Uživajte u ovoj tradicionalnoj deliciji i probajte ju pripremiti na ovaj brzi način. Uvjeravamo vas da ćete se zaljubiti u okus i jednostavnost pripreme. Savršena sarma u ekspres loncu je tu da vas oduševi i donese toplinu u vašu kuhinju!
