Puding od vanilije je jedan od najomiljenijih deserta koji se lako priprema i pruža užitak svakome tko ga proba. Ovaj klasični slatkiš ne samo da je ukusan, već i vrlo svestran, jer se može poslužiti samostalno ili kao dodatak raznim drugim slasticama. U ovom članku detaljno ćemo opisati kako pripremiti savršen puding od vanilije, korak po korak.
Za pripremu pudinga od vanilije potrebni su vam sljedeći sastojci: 500 ml mlijeka, 100 g šećera, 40 g gustina, 2 jaja, 1 vanilin šećer i prstohvat soli. Ova količina sastojaka dovoljna je za 4 do 6 porcija, ovisno o veličini serviranja. Prvo, preporučujemo da sve sastojke pripremite unaprijed kako biste olakšali proces kuhanja.
Počnite tako što ćete u manjoj zdjeli pomiješati gustin, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Ove su suhe sastojke potrebno dobro izmiješati kako bi se ravnomjerno rasporedili. U drugoj zdjeli, razbijte jaja i dobro ih umutite vilicom ili pjenjačom. Ova jaja će dati bogatstvo i kremastu teksturu vašem pudingu.
Sada pređite na pripremu mlijeka. U loncu zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri, ali pazite da ne prokuha. Kada se mlijeko zagrijalo, uzmite malo vrućeg mlijeka i polako ga ulijte u zdjelu s jajima, neprestano miješajući. Ovaj korak je važan jer sprječava da se jaja skuhaju kada se pomiješaju s vrućim mlijekom. Nakon što ste dodali dio mlijeka, sve prelijte natrag u lonac s ostatkom mlijeka.
Kada ste sve spojili, vratite lonac na vatru i nastavite miješati smjesu. Važno je da miješate dok se smjesa ne zgusne. To obično traje oko 5 do 10 minuta. Kada primijetite da se počinje zgušnjavati, smanjite vatru i nastavite miješati još nekoliko minuta. Kada puding postigne željenu gustoću, sklonite ga s vatre i prelijte u prethodno pripremljene zdjelice ili čaše.
Kako biste izbjegli stvaranje korice na površini pudinga dok se hladi, preporučuje se da površinu pudinga pokrijete plastičnom folijom koja će dodirivati samu površinu pudinga. Ostavite da se puding ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 2 do 3 sata kako bi se potpuno ohladio i stegnuo.
Servirajte puding od vanilije hladan, a možete ga dodatno ukrasiti prema svom ukusu. Neki od popularnih dodataka uključuju svježe voće, šlag, čokoladne mrvice ili karamel umak. Ovaj desert će sigurno oduševiti vaše goste, a i sebe, jer je jednostavan za pripremu i pun okusa.
Puding od vanilije nije samo ukusan, već i vrlo hranjiv. Mlijeko je dobar izvor kalcija, a jaja pružaju proteine. Uz to, ovaj desert može biti i prilagodljiv. Ako želite, možete eksperimentirati s različitim aromama i dodacima, poput kakaa ili voćnih pireva, kako biste stvorili nove varijante ovog klasičnog pudinga.
U zaključku, puding od vanilije je jednostavan, a opet sofisticiran desert koji se može pripremiti u kratkom vremenu. Savršeno je rješenje za brzi desert kada imate goste ili jednostavno želite priuštiti sebi nešto slatko. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
