Posni kolač sa višnjama i grizom savršena je poslastica koja će zadovoljiti sve ljubitelje slastica, a ujedno je i prikladna za sve one koji poste ili se pridržavaju određenih prehrambenih restrikcija. Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već i jednostavan za pripremu, a višnje mu daju poseban okus i sočnost. U ovom članku, detaljno ćemo opisati kako pripremiti ovaj kolač, korak po korak, i podijeliti nekoliko savjeta kako ga učiniti još boljim.
Prvo, potrebno je pripremiti sve sastojke. Osnovni sastojci za posni kolač sa višnjama i grizom su: 250 g griza, 200 g šećera, 1 l vode, 1 pakiranje praška za pecivo, 400 g kiselih višanja (možete koristiti i smrznute), malo vanilin šećera i cimet po želji. Za preliv, pripremit ćemo mješavinu od 100 g šećera i 200 ml vode.
Prvi korak u pripremi ovog kolača je kuhanje griza. U loncu prokuhajte vodu i dodajte šećer, a zatim polako dodajte griz uz neprekidno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, dok ne dobijete gustu smjesu. Kada je griz kuhan, maknite ga s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Dok se griz hladi, pripremite višnje. Ako koristite svježe višnje, operite ih, očistite od koštica i po potrebi ih malo pospite šećerom. Ako koristite smrznute višnje, ostavite ih da se odmrznu i ocijedite višak tekućine.
Kada je griz dovoljno hladan, dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer i cimet po želji. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Na kraju, dodajte pripremljene višnje i lagano ih umiješajte u smjesu kako ne bi ispustile previše soka.
Pripremljenu smjesu prebacite u prethodno namazan i pobrašnjen kalup za pečenje. Poravnajte površinu tako da se kolač ravnomjerno peče. Pečite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno smeđu boju i ne prođe test čačkalicom. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Za pripremu preliva, u manjem loncu prokuhajte vodu i šećer dok se ne otopi. Kada se ohladi, prelijte preko ohlađenog kolača. Ovaj preliv dodatno će obogatiti okus kolača i učiniti ga sočnijim.
Posni kolač sa višnjama i grizom možete poslužiti samostalno ili uz šlag ili neku drugu posnu kremu. Ovaj kolač idealan je za sve prigode, bilo da se radi o obiteljskom ručku, rođendanskoj proslavi ili jednostavno kao slatkiš uz kavu. Osim što je ukusan, ovaj kolač je i prilično zdrav, jer griz pruža vlakna, a višnje su bogate vitaminima i antioksidansima.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog posnog kolača. Budite kreativni i ne bojte se dodavati druge voćne sastojke ili orašaste plodove prema vlastitom ukusu. Priprema ovog kolača je jednostavna i može postati vaš omiljeni recept za brze i ukusne poslastice. Uživajte!
