Umak na bijelo sa piletinom je jedno od omiljenih jela u mnogim hrvatskim kućanstvima. Ovaj ukusni umak savršeno se uklapa s tjesteninom, rižom ili povrćem, a priprema se jednostavno i brzo. U nastavku donosimo detaljan opis kako pripremiti ovaj slasni obrok, kao i savjete za najbolji okus.
Za početak, potrebni su vam sljedeći sastojci: pileća prsa, maslinovo ulje, luk, češnjak, vrhnje za kuhanje, temeljac od piletine, sol, papar, peršun i po želji malo bijelog vina. Ovi sastojci će vam omogućiti da pripremite bogat i kremasti umak koji će obogatiti okus piletine.
Prvo, pripremite pileća prsa. Operite ih pod mlazom hladne vode i posolite. Na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje u tiganju. Kada se ulje zagrije, stavite pileća prsa u tiganj i pržite ih otprilike 5-7 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Nakon što su pileća prsa gotova, izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjur da se odmore.
U istom tiganju, dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga dok ne omekša. Obično traje oko 3-4 minute. Kada luk postane proziran, dodajte sitno sjeckani češnjak i pržite još minutu, pazeći da ne zagori. Dodavanje češnjaka u umak na bijelo dat će mu poseban okus koji će se savršeno uklopiti s piletinom.
Sljedeći korak je dodavanje tekućine. U tiganj ulijte malo bijelog vina i pustite da prokuha nekoliko minuta kako bi se alkohol ispario, a okus vina ostao. Zatim, dodajte vrhnje za kuhanje i temeljac od piletine. Ove tekućine će stvoriti kremasti umak koji će obaviti piletinu. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci spojili.
Kada se umak zgusne, vraćate pileća prsa u tiganj. Pustite da se piletina kuha u umaku još nekoliko minuta, kako bi upila sve okuse. U tom trenutku dodajte sol, papar i svježe nasjeckani peršun za dodatni okus i boju. Svježi peršun ne samo da dodaje okus, već i čini jelo vizualno privlačnijim.
Umak na bijelo sa piletinom možete poslužiti s kuhanom tjesteninom, rižom ili čak pečenim povrćem. Ako želite, možete dodati i malo parmezana preko tjestenine za dodatni okus. Ovaj obrok je savršen za obiteljske večere ili kada želite impresionirati goste.
Kada poslužujete jelo, preporučujemo da ga ukrasite s još malo svježeg peršuna i možda s nekoliko kriški limuna za dodatnu svježinu. Uz to, poslužite i salatu od svježeg povrća kao prilog. Ova kombinacija učinit će vaš obrok kompletnim i izbalansiranim.
Umak na bijelo sa piletinom ne samo da je ukusan, već je i vrlo prilagodljiv. Možete dodati razne povrće poput špinata, gljiva ili brokule, ovisno o vašim preferencijama. Također, možete eksperimentirati s začinima, dodajući sušene začine poput origana ili majčine dušice za dodatnu aromu.
Ovo jelo je savršeno za sve prigode, od svakodnevnog ručka do svečanih večera. Uz malo truda, možete stvoriti ukusno i hranjivo jelo koje će zadovoljiti cijelu obitelj. Ne zaboravite, ključ uspjeha leži u kvalitetnim sastojcima i pažljivom kuhanju.
Uživajte u svom umaku na bijelo sa piletinom i ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji. Dobar tek!
