Mladi grah sa povrćem je ukusno i zdravo jelo koje možete pripremiti za ručak ili večeru. Ovo jelo je savršeno za ljetne dane kada su svježe namirnice dostupne, a povrće je u punom cvatu. Mladi grah je bogat proteinima, vlaknima i vitaminima, dok povrće dodaje dodatnu hrskavost i boje na tanjuru. U nastavku ćemo opisati kako pripremiti ovo jednostavno, ali ukusno jelo.
Za pripremu mladog graha sa povrćem potrebne su vam sljedeće namirnice: 500 g mladog graha, 2 mrkve, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 1 luk, 2 češnja češnjaka, maslinovo ulje, sol, papar, i opcionalno, malo svježeg peršina za posipanje. Ove količine su dovoljne za 4 porcije, a ukupni trošak za namirnice iznosi oko 10 eura, ovisno o sezoni i mjestu kupnje.
Prvo što trebate učiniti jest pripremiti povrće. Operite mladi grah i uklonite krajeve. Zatim, mrkvu ogulite i narežite na kolutove, a paprike na trakice. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite ili sitno nasjeckajte. Sve ovo pripremljeno povrće pomoći će vam da stvorite bogat okus jela.
Sljedeći korak je kuhanje graha. U lonac stavite vodu, posolite je, a kada voda zakuha, dodajte mladi grah. Kuhajte ga oko 5-7 minuta, dok ne omekša, ali da ostane hrskav. Nakon toga, procijedite ga i stavite sa strane. Ovaj korak je važan jer će vam omogućiti da zadržite svježinu i boju graha.
U međuvremenu, u velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagrijalo, dodajte nasjeckani luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast. Zatim dodajte češnjak i pržite još minutu, pazite da ne zagori jer može postati gorak.
Nakon toga, dodajte mrkvu i paprike u tiganj. Pržite povrće nekoliko minuta, dok ne omekša, ali još uvijek zadrži svoju hrskavost. Povremeno promiješajte kako bi se povrće ravnomjerno ispeklo. Dodavanje soli i papra po ukusu pomoći će vam da poboljšate okus jela.
Kada je povrće gotovo, dodajte kuhani mladi grah u tiganj i sve dobro promiješajte. Kuhajte još nekoliko minuta, samo da se svi sastojci sjedine i zagriju. Ovo će jelo biti savršeno ako ga poslužite odmah, dok je još vruće. Za dodatni okus, možete posipati svježi peršun po vrhu prije serviranja.
Mladi grah sa povrćem možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Ovo je jelo iznimno zdravo, bogato vlaknima i vitaminima, a istovremeno je i lagano. Idealno je za obitelji koje žele uživati u zdravoj prehrani, a istovremeno i za sve one koji žele isprobati nove recepte.
Uživanje u ovakvom jelu ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, nego će vas i nahraniti potrebnim nutrijentima. Mladi grah sa povrćem je jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svježim okusima prirode na svom tanjuru!
