Maslenica je tradicionalno jelo koje se priprema u mnogim dijelovima Hrvatske, osobito tijekom blagdana i obiteljskih okupljanja. Ovaj ukusni kolač od tijesta s punjenjem od oraha, maka ili džema savršeno je rješenje za sve one koji žele impresionirati svoje goste bez previše muke. U ovom članku predstavit ćemo vam jednostavan recept za maslenicu, koji je idealan za početnike u kuhanju.
Prvo, potrebno je prikupiti sve potrebne sastojke. Za pripremu maslenice trebat će vam:
- 500 g brašna
- 250 g maslaca ili margarina
- 200 g kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
- 200 g mljevenih oraha (ili maka, ovisno o preferencijama)
- 150 g šećera
- 100 g džema (po izboru)
- prstohvat soli
Prvi korak u pripremi maslenice je priprema tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj zdjeli, kremastom miješalicom, umutite maslac (ili margarin) sa šećerom dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte jaje i kiselu pavlaku, te dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Nakon što ste pripremili smjesu, postepeno dodajte suhe sastojke (brašno) u mokre sastojke, miješajući sve dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto bi trebalo biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna kako biste postigli željenu konzistenciju.
Kada je tijesto spremno, podijelite ga na dva dijela. Oba dijela zamotajte u plastičnu foliju i ostavite ih u hladnjaku da se ohlade barem pola sata. Ovo će pomoći da se tijesto lakše razvalja i da zadrži oblik tijekom pečenja.
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Ako ste se odlučili za orahe, samo ih mljevenjem sameljite i pomiješajte s malo šećera. Ako volite mak, jednostavno ga pomiješajte sa šećerom. Ako koristite džem, odaberite svoj omiljeni okus, kao što su marelice, maline ili višnje.
Nakon što se tijesto ohladilo, uzmite jedan dio i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 0,5 cm. Na sredinu tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev, ostavljajući malo praznog prostora na rubovima kako biste mogli preklopiti tijesto. Nakon što ste stavili nadjev, pažljivo preklopite tijesto na pola ili ga zamotajte kao rolu, ovisno o tome kakav oblik želite postići.
Ponovite isti postupak s drugim dijelom tijesta. Kada ste oblikovali maslenice, stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Preporučuje se da ih malo razdvojite, jer će se prilikom pečenja malo raširiti.
Pećnicu zagrijte na 180°C. Maslenice pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe boje. Kada su pečene, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade na rešetki.
Poslužite maslenice posute šećerom u prahu ili s malo čokolade preko njih, ako želite dodati malo više slasti. Ove ukusne maslenice savršene su za poslužiti uz kavu ili čaj, a možete ih čuvati i nekoliko dana u dobro zatvorenoj posudi.
Maslenica je jednostavna i ukusna slastica koju svatko može pripremiti, čak i oni koji se prvi put susreću s kuhanjem. Slijedeći ovaj jednostavan recept, sigurno ćete oduševiti svoje prijatelje i obitelj. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog kolača!
