Pita od jabuka sa prhkim tijestom jedno je od najomiljenijih slastica koje se pripremaju u mnogim domaćinstvima. Ova slastica ne samo da je ukusna, već i podsjeća na djetinjstvo i tradicionalne recepte naših baka. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti savršenu pitu od jabuka sa prhkim tijestom, koja će očarati vašu obitelj i prijatelje.
Za pripremu pite od jabuka sa prhkim tijestom, prvo što trebamo učiniti jest pripremiti prhko tijesto. Prhko tijesto je osnova ove pite i ključno je da ga napravimo savršeno. Za ovo tijesto potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: brašno, maslac, šećer, jaje i prstohvat soli. U zdjeli pomiješajte 250 grama brašna, 150 grama hladnog maslaca narezanog na kockice, 100 grama šećera i prstohvat soli. Miješajte sastojke prstima dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte jedno jaje i brzo umijesite tijesto dok ne postane glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Dok se tijesto hladi, možemo se posvetiti pripremi nadjeva od jabuka. Za ovaj nadjev potrebujemo oko 1 kilogram jabuka. Najbolje je koristiti mješavinu kiselih i slatkih jabuka kako bismo dobili bogatiji okus. Ogulite jabuke, uklonite im sjemenke i narežite ih na tanke kriške. U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke s 100 grama šećera, 1 čajnom žličicom cimeta i 2 žlice limunovog soka. Ova kombinacija će jabukama dati divan okus i spriječiti njihovo smeđenje. Ostavite jabuke da odstoje 15 minuta kako bi pustile svoj sok.
Nakon što je tijesto odležalo, izvadite ga iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela. Jedan dio će nam poslužiti za donju koru, a drugi za gornju. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte prvi dio tijesta u krug debljine oko 3 mm. Prebacite ga u okrugli kalup za pečenje promjera 26 cm. Prilikom prebacivanja tijesta u kalup, pazite da ne pukne. Oblikujte rubove i izbodite dno vilicom kako bi tijesto ravnomjerno ispeklo.
Na donju koru rasporedite pripremljene jabuke. Ako su jabuke pustile previše soka, možete ih malo ocijediti kako ne bi došlo do prekomjernog vlaženja kore. Razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga preko jabuka. Možete napraviti rešetkastu strukturu tako da tijesto narežete na trake i oblikujete ih u rešetku ili jednostavno prekriti cijelu pitu. U svakom slučaju, ne zaboravite izrezati nekoliko otvora na gornjoj kori kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
Pećnicu zagrijte na 180°C. Pitu pecite 45 do 50 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Nakon pečenja, izvadite pitu iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ova pita je savršena poslužena topla ili hladna, a najbolje se slaže s kuglicom sladoleda ili šlagom.
Pita od jabuka sa prhkim tijestom ne samo da je ukusna, već i vrlo jednostavna za pripremu. Ova slastica sigurno će obogatiti vašu obiteljsku trpezu i oduševiti sve vaše goste. Sljedeći put kada razmišljate o slasticama, ne zaboravite na ovaj klasični recept koji će vas vratiti u djetinjstvo i donijeti vam radost pripreme i uživanja u hrskavoj piti od jabuka.
