Krumpir u košuljici, poznat i kao krumpir s korom, predstavlja jedan od najzdravijih načina pripreme krumpira. Osim što zadržava više hranjivih tvari, njegova kora dodaje teksturu i okus jelu. Međutim, kako bi krumpir u košuljici bio stvarno ukusan i zdrav, važno je pravilno ga održavati i pripremati. U ovom članku istražit ćemo kako pravilno odabrati, skladištiti i pripremati krumpir u košuljici, te kako osigurati da svaki zalogaj bude savršen.
Kada birate krumpir, odabir pravih sorti može napraviti veliku razliku. Najbolje su vrste krumpira koje imaju tanku kožicu, poput mlade sorte ili vrste poput ‘Charlotte’ ili ‘Amandine’. Ove vrste su odlične za kuhanje u kori jer zadržavaju vlagu i hranjive tvari. Prilikom kupnje, obratite pažnju na izgled krumpira; odaberite one koji su čvrsti, bez vidljivih oštećenja ili plijesni. Također, izbjegavajte krumpire koji su zelenkaste boje jer to može značiti da su imali previše svjetlosti i mogu sadržavati solanin, tvar koja može biti štetna ako se konzumira u većim količinama.
Nakon što ste kupili krumpir, pravilno skladištenje je ključno za njegovu dugotrajnost. Krumpir bi trebao biti pohranjen na tamnom, hladnom i suhom mjestu, najbolje u kartonskoj kutiji ili u platnenoj vreći. Izbjegavajte plastične vrećice, jer one zadržavaju vlagu koja može uzrokovati truljenje. Također, redovito provjeravajte krumpire i uklonite sve koji su počeli trunuti ili klijati, jer to može utjecati na ostale krumpire u skladištu.
Kada dođe vrijeme za pripremu krumpira u košuljici, postoje različiti načini na koje ga možete kuhati. Jedan od najpopularnijih načina je kuhanje krumpira u slanoj vodi. Prvo, temeljito operite krumpir pod tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu. Zatim stavite krumpir u lonac s hladnom, slanom vodom i pustite da proključa. Kuhajte ga do mekoće, što obično traje od 15 do 20 minuta, ovisno o veličini krumpira. Kada je kuhan, ocijedite ga i poslužite s malo maslaca ili maslinovog ulja i svježim začinskim biljem.
Druga popularna metoda pripreme krumpira u košuljici je pečenje. Ova metoda ne samo da poboljšava okus, već i zadržava hranjive tvari. Priprema uključuje prethodno zagrijavanje pećnice na 200 stupnjeva Celzijusa. Krumpir operite i narežite na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Stavite ih u zdjelu, prelijte s malo maslinovog ulja, posolite i popaprite. Možete dodati i druge začine poput ružmarina ili origana za dodatni okus. Nakon toga, rasporedite krumpire na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
Važno je napomenuti da krumpir u košuljici ne samo da je ukusan, već i iznimno zdrav. Sadrži vitamin C, vitamin B6, kalij i vlakna, što ga čini odličnim dodatkom uravnoteženoj prehrani. Osim toga, konzumacija krumpira s korom može pomoći u održavanju zdrave probave zahvaljujući vlaknima koja se nalaze u kori. Kada jedete krumpir u košuljici, također smanjujete gubitak hranjivih tvari koje se često događaju tijekom kuhanja.
U zaključku, krumpir u košuljici može biti ukusna i hranjiva opcija za vašu prehranu, no ključno je znati kako ga pravilno odabrati, skladištiti i pripremati. Poštujući ove savjete, svaki put ćete uživati u savršeno kuhanom ili pečenom krumpiru. Sljedeći put kada planirate obrok, razmislite o krumpiru u košuljici i uživajte u njegovim blagodatima.
