Cesnica je tradicionalni kruh koji se priprema za Božić, a njezina priprema često je obavijena raznim običajima i ritualima. Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da uživate u okusu cesnice, a istovremeno zadržite duh blagdana. Svi znamo da je cesnica više od samog kruha; ona simbolizira zajedništvo, obitelj i blagostanje. U ovom članku, naučit ćemo kako pripremiti cesnicu korak po korak, koristeći jednostavne sastojke koji su lako dostupni.
Prvo, započnimo s potrebnim sastojcima. Za pripremu cesnice trebat će vam: 1 kg pšeničnog brašna, 30 g svježeg kvasca, 1 žlica šećera, 1 žličica soli, 600 ml mlake vode, 2 žlice maslinovog ulja, i jedan novčić za sreću. Ovi sastojci će vam omogućiti da izradite ukusnu i mirisnu cesnicu koja će obradovati vašu obitelj.
Kada ste sakupili sve potrebne sastojke, slijedite ove korake za pripremu. Prvo, u zdjeli pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok se ne zapjeni, što znači da je kvasac aktivan. U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno i sol. Zatim, dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje u smjesu brašna. Miješajte sve sastojke dok se ne formira tijesto.
Sljedeći korak je mijesiti tijesto. Na pobrašnjenoj površini, mijesite tijesto barem 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Tijesto stavite u lagano nauljenu zdjelu, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu, otprilike 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči u volumenu.
Kada je tijesto naraslo, izvadite ga iz zdjele i lagano ga premijesite. U sredinu tijesta stavite novčić, a zatim oblikujte tijesto u okrugli oblik. Stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prekrijte tijesto krpom i ostavite ga da se diže još 30 minuta.
Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 200°C. Kada je cesnica dovoljno narasla, možete je premazati s malo mlijeka ili vode kako bi dobila lijepu zlatnu boju tijekom pečenja. Pecite cesnicu u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa i ne zvuči šuplje kada kucate po dnu.
Nakon što je cesnica pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Kada se ohladi, možete je poslužiti kao dio blagdanskog obroka. Sjeckajte je na kriške i poslužite uz razne prateće jela ili jednostavno uživajte u njezinu okusu s malo maslaca ili džema.
Cesnica se često poslužuje uz obiteljska okupljanja, a zbog novčića unutar tijesta, ona postaje simbol sreće i blagostanja za onu osobu koja ga pronađe. Ovaj jednostavan recept za cesnicu ne samo da će vas podsjetiti na tradiciju, već će i obogatiti vaš blagdanski stol. Ne zaboravite podijeliti cesnicu sa svojim najmilijima, jer pravo značenje ovog kruha leži u zajedništvu i ljubavi koju dijelite za vrijeme blagdana.
Uživajte u pripremi i degustaciji cesnice, i neka vam donese sreću i blagostanje u nadolazećoj godini!
