Angus govedina je poznata po svojoj visokoj kvaliteti i izvanrednom okusu, što je čini jednim od najtraženijih mesnih proizvoda na tržištu. Ova govedina dolazi od Angus pasmine koja potječe iz Škotske, a njezina popularnost raste diljem svijeta, uključujući i Hrvatsku. U ovom članku istražit ćemo čimbenike koji utječu na cijenu Angus govedine, kao i razlike u cijenama između različitih vrsta i kvaliteta ovog mesa.
Jedan od glavnih čimbenika koji utječu na cijenu Angus govedine je način uzgoja. Meso koje potječe od goveda koja su uzgajana na pašnjaku, hranjena prirodnom hranom, obično ima višu cijenu zbog boljih uvjeta života životinja i kvalitete mesa. Ova vrsta uzgoja omogućuje govedu da razvije bogatiji okus i bolju teksturu mesa, što ga čini privlačnijim potrošačima. S druge strane, Angus govedina koja se uzgaja u intenzivnim sustavima, gdje su životinje često zagušene i hrane se koncentratima, može biti jeftinija, ali s nižom kvalitetom.
Cijena Angus govedine također varira ovisno o dijelu mesa. Na primjer, odresci kao što su ribeye ili filet mignon obično su skuplji od mljevene govedine ili manje popularnih rezova. Cijena može i značajno varirati ovisno o regiji u kojoj se meso prodaje, kao i o dostupnosti. U većim gradovima, gdje je potražnja veća, cijene mogu biti više nego u manjim mjestima.
Kada govorimo o cijenama, prosječna cijena za kilogram Angus govedine u Hrvatskoj može se kretati od 15 do 35 eura, ovisno o kvaliteti i vrsti mesa. Na primjer, organska Angus govedina može koštati i više, dok su manje zahtjevni rezovi povoljniji. Važno je napomenuti da cijene mogu varirati ovisno o sezoni, a tijekom blagdana i posebnih prigoda, potražnja za kvalitetnim mesom obično raste, što može dodatno povećati cijene.
Osim cijene, potrošači sve više obraćaju pažnju na porijeklo mesa. Mnogi preferiraju kupovati meso od lokalnih proizvođača koji se bave održivim uzgojem i stočarstvom. Ovakav pristup ne samo da podržava lokalnu ekonomiju, već također osigurava da meso bude svježije i kvalitetnije. U mnogim trgovinama i mesnicama u Hrvatskoj, moguće je pronaći Angus govedinu s oznakom kvalitete ili certifikatom o održivom uzgoju, što dodatno utječe na cijenu.
U posljednje vrijeme, s porastom svijesti o zdravlju i prehrambenim navikama, potrošači se sve više okreću mesu s manjim udjelom masti i boljim nutritivnim svojstvima. Angus govedina je poznata po svojoj sočnosti i okusu, ali i po tome što ima bolji omjer masti i proteina u usporedbi s nekim drugim vrstama mesa. Ovo je još jedan razlog zašto cijena Angus govedine može biti viša u usporedbi s drugim vrstama govedine.
Uzimajući u obzir sve navedeno, jasno je da cijena Angus govedine ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući način uzgoja, kvalitetu mesa, popularnost određenih rezova, kao i porijeklo. Potrošači koji žele uživati u vrhunskoj kvaliteti mesa trebali bi biti spremni platiti malo više, ali istovremeno mogu biti sigurni da dobivaju proizvod koji je ne samo ukusan, već i zdraviji od mnogih drugih opcija. Na kraju, bez obzira na cijenu, Angus govedina ostaje jedan od omiljenih izbora za ljubitelje mesa diljem Hrvatske i svijeta.
