Fritters od tikvica, poznati kao ‘zucchini fritters’, postali su pravi hit među ljubiteljima zdrave hrane. Kada se pripremaju na Blackstone roštilju, dobijaju posebno hrskavu teksturu koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. U ovom članku istražit ćemo kako pripremiti ove ukusne fritters uz nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da postignete savršenstvo u kuhinji.
Prvo, potrebno je odabrati svježe tikvice. Tikvice su povrće koje se može naći tijekom cijele godine, ali najbolje su u ljetnim mjesecima. Odaberite čvrste tikvice bez oštećenja, koje su sjajne i bez smeđih mrlja. Također, manja tikvica bit će sočnija i manje gorkasta od veće.
Kada ste odabrali tikvice, sljedeći korak je njihovo pripremanje. Prvo ih operite i narežite na sitne komade ili ih naribajte. Ako ste se odlučili za naribavanje, posolite ih i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Ova tehnika će pomoći da tikvice ispuste višak tekućine, što je ključno za sprječavanje previše vlažnih fritters. Nakon što su odstoje, dobro ih iscijedite kako biste uklonili svu preostalu tekućinu.
Osim tikvica, za pripremu frittersa trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka. U zdjeli pomiješajte naribane tikvice s brašnom, jajima, sitno sjeckanim lukom, češnjakom, sirom i začinima po želji. Neki od popularnih začina uključuju sol, papar, origano i peršun. Ako volite malo ljutine, možete dodati i crvenu papriku ili čili u prahu. Sve sastojke dobro promiješajte dok se ne sjedine.
Jednom kada ste dobili smjesu, vrijeme je da pripremite Blackstone roštilj. Preporučuje se da ga zagrijete na srednje jakoj temperaturi. Prije nego što stavite smjesu na roštilj, preporučuje se da prelijete malo ulja po površini kako bi fritters dobili zlatno-smeđu boju i hrskavost. Koristite lopaticu ili žlicu kako biste oblikovali male hrpice smjese na roštilju, ostavljajući dovoljno prostora između svake hrpe da se mogu ravnomjerno ispeći.
Pecite fritters otprilike 3-4 minute sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđi. Kada su gotovi, izvadite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste upili višak masnoće. Poslužite ih tople, uz omiljeni umak, kao što su jogurt ili umak od rajčice. Ove fritters su savršeni kao predjelo, užina ili čak kao prilog uz glavno jelo.
Za dodatnu dozu okusa, možete eksperimentirati s raznim dodacima. Na primjer, dodavanje svježih biljaka poput bosiljka ili vlasca može vašim frittersima dati poseban pečat. Također, možete dodati i sitno sjeckane paprike ili mrkvu za dodatnu hrskavost i boju. Ove fritters su vrlo svestrani i možete prilagoditi recept prema vlastitim preferencijama.
Blackstone fritters od tikvica su ne samo ukusni, već i zdravi. Tikvice su niskokalorične, bogate vitaminima i mineralima, a pripremajući ih na ovaj način zadržavate njihovu hranjivu vrijednost. Ovaj recept je odličan način da uključite više povrća u svoju prehranu, a istovremeno uživate u ukusnom obroku. Probajte ovaj recept i uvjerite se sami kako su Blackstone fritters od tikvica jednostavni za pripremu i savršeni za svaku prigodu!
