Mekane lepinjice sa mlevenim mesom su jedan od najomiljenijih specijaliteta u mnogim domaćinstvima. Ove ukusne lepinjice savršene su za obiteljsku večeru ili okupljanje s prijateljima. Njihova priprema nije komplicirana, a rezultat je iznimno ukusan obrok koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce. U ovom članku donijet ćemo vam detaljan recept, savjete i trikove za pripremu ovih lepinjica, kao i nekoliko prijedloga za posluživanje.
Za pripremu mekane lepinjice, prvo ćemo se posvetiti tijestu. Osnovni sastojci potrebni za izradu tijesta su: brašno, voda, kvasac, šećer, sol i maslinovo ulje. U zdjeli pomiješajte 500 grama pšeničnog brašna, 10 grama suhog kvasca, jednu žličicu šećera, te jednu žličicu soli. U drugoj zdjeli zagrijte 300 ml vode do mlake temperature i dodajte 50 ml maslinovog ulja. Umiješajte tekuće sastojke u suhe, a zatim mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ostavite ga da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, pokriveno kuhinjskom krpom.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev od mlevenog mesa. Za to će vam trebati 400 grama mlevenog mesa (možete koristiti svinjetinu, junetinu ili piletinu), jedan luk, jedan češanj češnjaka, sol, papar i začinsko bilje po izboru. Sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih kratko prodinstajte na tiganju s malo ulja. Kada luk postane staklast, dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju. Začinite solju, paprom i omiljenim začinskim biljem, poput origana ili peršina, te dobro promiješajte. Nakon što je meso kuhano, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi.
Kada je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na jednake dijelove, otprilike 10-12 komada. Oblikujte svaki dio u kuglu, a zatim ga razvaljajte u krug debljine oko 1 cm. Na sredinu svakog kruga stavite žlicu nadjeva od mlevenog mesa. Preklopite tijesto tako da dobijete oblik polumjeseca ili sklopite rubove prema unutra, stvarajući oblik lepinjice. Pritisnite rubove da se dobro spoje.
Nakon što ste oblikovali sve lepinjice, stavite ih na papir za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C. Pecite ih 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe boje. Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i prelijte s malo maslinovog ulja kako bi dobile lijep sjaj i dodatno omekšale.
Mekane lepinjice sa mlevenim mesom možete poslužiti s raznim prilozima. Preporučujemo da ih poslužite s jogurtom ili kiselim vrhnjem, kao i svježim povrćem poput rajčice, krastavaca i salate. Osim toga, možete dodati i umak od ajvara ili ljuti umak za one koji vole malo više začina. Ove lepinjice su savršene i za užinu, te ih možete ponijeti sa sobom kao praktičan obrok na putu.
S obzirom na to da su vrlo jednostavne za pripremu, mekane lepinjice sa mlevenim mesom odličan su izbor za sve one koji žele uživati u domaćem jelu, a da ne potroše previše vremena u kuhinji. Uz malo truda i ljubavi, možete stvoriti ukusne lepinjice koje će oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Uživajte u pripremi i dobar tek!
