Knedle su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih specijaliteta u hrvatskoj kuhinji. Bez obzira na to jesu li punjene voćem, mesom ili povrćem, knedle su uvijek dobar izbor za obrok. Ovaj put ćemo se fokusirati na jednostavan recept za pripremu knedli u hrncu, koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Ova metoda pripreme omogućuje da knedle budu sočne i ukusne, a istovremeno se lako pripremaju.
Za pripremu knedli u hrncu trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g krumpira, 200 g brašna, 1 jaje, 1 žličica soli, 300 g voća po izboru (npr. šljive, marelice ili jagode), šećer po ukusu, i malo maslaca ili ulja za premazivanje hrnca.
Prvo, potrebno je skuhati krumpir u ljusci, a zatim ga oguliti i još dok je vruć, protisnuti ga kroz cjedilo ili zgnječiti vilicom. Ovaj korak je vrlo važan jer će zgnječeni krumpir osigurati da knedle budu mekane i prozračne. Nakon što ste dobili glatku masu, ostavite da se malo ohladi.
Kada se krumpir ohladi, dodajte jaje, sol i postupno dodavajte brašno. Miješajte smjesu dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke. Važno je ne dodavati previše brašna, jer će to učiniti knedle teškim. Tijesto bi trebalo biti mekano, ali dovoljno čvrsto da se može oblikovati.
Nakon što je tijesto gotovo, podijelite ga na nekoliko manjih dijelova. Svaki dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini do debljine od otprilike 1 cm. Na sredinu svakog razvaljanog komada stavljajte po komad voća, a zatim tijesto preklopite preko voća i dobro zatvorite rubove kako voće ne bi iscurilo tijekom kuhanja.
Pripremite veliki lonac s vodom i stavite ga na štednjak da zavrije. Kada voda počne ključati, pažljivo stavite knedle u vodu. Važno je ne pretrpavati lonac kako bi knedle imale dovoljno prostora za kuhanje. Kada knedle isplivaju na površinu, kuhajte ih još otprilike 5-7 minuta. To je znak da su gotove.
Nakon kuhanja, knedle izvadite pomoću šuplje žlice i stavite ih na tanjur. Prelijte ih s malo otopljenog maslaca ili ulja, a možete ih posuti i šećerom ili cimetom za dodatni okus. Knedle se mogu poslužiti i s umakom od vanilije ili kiselim vrhnjem, ovisno o vašem ukusu.
Za one koji vole slane knedle, postoji i varijanta s mesom. U tom slučaju, umjesto voća, punite tijesto s kuhanim i nasjeckanim mesom, začinima i malo luka. Priprema ostaje ista, samo se knedle kuhaju do iste mjere dok ne isplivaju na površinu.
Knedle u hrncu su odličan izbor za obiteljski ručak ili večeru. Osim što su ukusne, također su i vrlo hranjive, a lako se prilagođavaju različitim okusima i prehrambenim preferencijama. Savršene su za obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj, a ujedno su i odličan način da iskoristite sezonsko voće. Cijenit ćete ovaj recept jer je jednostavan i brz, a rezultat će vas oduševiti.
Uživajte u pripremi i još više u konzumaciji ovih ukusnih knedli. Dobar tek!
