Ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokim polifenolima postalo je popularan izbor među potrošačima koji traže zdrave opcije u prehrani. No, što to zapravo znači i zašto je ovo ulje toliko cijenjeno? Prvo, važno je razumjeti što predstavlja pojam ‘ekstra djevičansko’. Ovo ulje se dobiva iz prvog prešanja maslina, bez korištenja kemikalija ili visokih temperatura, što omogućava očuvanje svih nutritivnih svojstava. Polifenoli su prirodni antioksidanti koji se nalaze u maslinama, a njihova prisutnost može značajno utjecati na zdravstvene dobrobiti ovog ulja.
Jedna od glavnih prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim polifenolima je njegova sposobnost smanjenja upala u tijelu. Upalne bolesti, kao što su artritis i srčane bolesti, mogu se ublažiti uključivanjem ovog ulja u svakodnevnu prehranu. Polifenoli djeluju kao antioksidanti, neutralizirajući slobodne radikale i smanjujući oksidativni stres, koji je jedan od glavnih uzroka mnogih bolesti.
Osim svojih protuupalnih svojstava, ekstra djevičansko maslinovo ulje također podržava kardiovaskularno zdravlje. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija ovog ulja može pomoći u snižavanju razine LDL kolesterola, poznatog kao ‘loš’ kolesterol, dok istodobno povećava razinu HDL kolesterola, koji se naziva ‘dobrim’ kolesterolom. Ovaj učinak može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara, što ga čini važnim dijelom mediteranske prehrane.
Osim toga, polifenoli u maslinovom ulju mogu pomoći u poboljšanju funkcije mozga. Neka istraživanja sugeriraju da redovita konzumacija ovog ulja može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti, kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest. Antioksidativna svojstva polifenola pomažu u zaštiti neurona od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom, što može poboljšati kognitivne funkcije i opću mentalnu oštrinu.
Kada je u pitanju izbor pravog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, važno je obratiti pažnju na razinu polifenola. Općenito, ulja s visokim polifenolima imaju bolji okus i miris, a često su i tamnije boje. Preporučuje se birati ulja koja su označena kao ‘hladno prešana’, kako bi se osiguralo da su očuvane sve nutritivne vrijednosti. Također, pakiranje u tamne boce može pomoći u očuvanju kvalitete ulja, štiteći ga od svjetlosti koja može uzrokovati oksidaciju.
Cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim polifenolima može varirati, ali obično se kreće između 10 i 30 eura po litri, ovisno o kvaliteti i porijeklu. Iako je cijena nešto viša u usporedbi s konvencionalnim maslinovim uljem, zdravstvene koristi koje ono nudi čine ga vrijednom investicijom u vašu prehranu.
U zaključku, ekstra djevičansko maslinovo ulje s visokim polifenolima nije samo ukusna dodatak vašim jelima, već i moćan saveznik u održavanju zdravlja. Uključivanjem ovog ulja u svoju prehranu, možete iskoristiti brojne zdravstvene prednosti, od smanjenja upala do poboljšanja kardiovaskularnog zdravlja. Stoga, sljedeći put kada budete birali maslinovo ulje, razmislite o dodatku s visokim polifenolima i uživajte u svim benefitima koje ono donosi.
