Kopriva, znanstveno poznata kao Urtica dioica, je biljka koja se može pronaći u gotovo svim dijelovima svijeta. Osim što je poznata po svojim ljekovitim svojstvima, često se zanemaruje njezina iznimna nutritivna vrijednost. U ovom članku istražit ćemo što točno kopriva nudi našem tijelu, kako ju možemo iskoristiti u prehrani i koje su njezine prednosti.
Kopriva je bogata vitaminima i mineralima. Sadrži značajne količine vitamina A, C, K, kao i B vitamina poput folne kiseline. Osim toga, kopriva je dobar izvor minerala poput željeza, kalcija, magnezija, kalija i fosfora. Ove hranjive tvari igraju ključnu ulogu u održavanju našeg zdravlja, potpori imunološkom sustavu i osiguravanju optimalnog funkcioniranja tijela.
Jedna od najzanimljivijih karakteristika koprive je njezin sadržaj proteina. U usporedbi s drugim povrćem, kopriva se može pohvaliti visokom razinom proteina, što je čini izvrsnom hranom za vegane i vegetarijance. Proteini su od suštinskog značaja za izgradnju i obnovu tjelesnih stanica, kao i za proizvodnju enzima i hormona.
Kopriva također sadrži značajne količine vlakana. Vlakna su važna za probavu, pomažu u održavanju zdrave crijevne flore i mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi. Uključivanje koprive u prehranu može pridonijeti boljoj probavi i općem zdravlju probavnog sustava.
Osim nutritivnih svojstava, kopriva se koristi i kao prirodni lijek. Tradicionalna medicina koristi koprivu za liječenje raznih stanja, uključujući alergije, artritis i probleme s mokraćnim sustavom. Uzimanje čaja od koprive može pomoći u smanjenju upalnih procesa u tijelu, dok se ekstrakti koprive koriste za potporu zdravlju prostate kod muškaraca.
Kako bi se iskoristila nutritivna vrijednost koprive, mnogi ljudi odlučuju se na konzumaciju svježe ili sušene koprive. Svježa kopriva može se dodati salatama, juha ili smoothijima, dok se sušena kopriva može koristiti za pripremu čaja. Prilikom pripreme svježe koprive važno je nositi rukavice, jer svježe listove koprive mogu izazvati iritaciju kože. Nakon kuhanja ili blanširanja, kopriva gubi svoje peckave osobine i može se koristiti bez opasnosti.
Što se tiče tržišne cijene, svježa kopriva može se naći na tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama po cijeni od oko 3 do 5 eura po kilogramu. Sušena kopriva može koštati između 10 i 20 eura po kilogramu, ovisno o kvaliteti i proizvođaču. U mnogim slučajevima, cijene mogu varirati ovisno o sezoni i dostupnosti.
Uzimajući u obzir sve navedeno, kopriva se može smatrati superhranom koja može obogatiti našu prehranu. Osim što je izvor brojnih hranjivih tvari, kopriva je i vrlo svestrana u kulinarstvu. Njena popularnost raste, a sve više ljudi otkriva njene blagodati. S obzirom na to da se može lako uzgajati, kopriva predstavlja i održivu opciju za one koji žele poboljšati svoju prehranu bez trošenja velikih svota novca.
Za kraj, ako niste već isprobali koprivu, svakako razmislite o njenom uključivanju u vašu prehranu. Bilo da ju koristite kao dodatak jelima, čajevima ili kao prirodni lijek, kopriva može donijeti mnoge zdravstvene koristi i obogatiti vašu prehranu raznolikim hranjivim tvarima.
