Breskvice su jedan od najomiljenijih kolača u hrvatskim domaćinstvima, a recept iz Sašine kuhinje donosi savršenu kombinaciju okusa i teksture. Ovaj kolač, koji izgleda poput sočnih breskvi, ne samo da je ukusan, već i vizualno privlačan. U nastavku saznajte kako ga pripremiti korak po korak.
Za pripremu breskvica potrebni su vam osnovni sastojci koje vjerojatno već imate kod kuće. Za tijesto će vam trebati: 500 g brašna, 250 g maslaca ili margarina, 150 g šećera, 2 jaja, 1 prašak za pecivo, i malo vanilije. Za fil potrebni su vam: 300 g mljevenih oraha, 200 g šećera u prahu, 200 ml mlijeka, i nekoliko kapi aromatične esencije (npr. rum ili vanilija). Također, za dekoraciju možete upotrijebiti i malo prehrambene boje kako biste postigli autentičnu breskvicu boju.
Prvi korak je priprema tijesta. U velikoj zdjeli, pomiješajte maslac ili margarin sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući dobro nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte prašak za pecivo i vaniliju, a zatim postepeno dodajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Kada je tijesto spremno, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na otprilike 30 minuta kako bi se stegnulo.
Dok se tijesto hladi, možete pripremiti fil. U posudi pomiješajte mljevene orahe, šećer u prahu i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu koja se može oblikovati. Ako želite, možete dodati nekoliko kapi arome kako biste obogatili okus. Kada je fil gotov, stavite ga u hladnjak da se malo stisne.
Nakon što je tijesto odležalo, izvadite ga iz hladnjaka i podijelite na male kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu razvaljajte u malo ovalni oblik i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pečite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su pečene, ostavite ih da se ohlade.
Dok se breskvice hlade, možete ih pripremati za punjenje. Uzimajte ohlađene breskvice i na jednu polovicu stavite malo fila, a zatim poklopite drugom polovinom. Kada ste sve breskvice napunili, možete ih lagano uvaljati u šećer ili ih premazati s malo otopljenog čokolade za dodatni vizualni efekt.
Jednom kada su breskvice gotove, možete ih poslužiti na tanjuru, a poslužiti ih možete i uz šoljicu kave ili čaja. Ovaj kolač je savršen za obiteljska okupljanja, blagdane ili kao slatkiš za posjetitelje. Njihova sočnost i jedinstveni izgled sigurno će oduševiti sve prisutne.
Ukoliko želite, breskvice možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana, a možete ih i zamrznuti za kasnije. Priprema breskvica prema ovom receptu iz Sašine kuhinje jednostavna je i zabavna, a rezultat će biti kolač koji će svi voljeti. Isprobajte ovaj recept i uživajte u slatkim okusima domaće kuhinje!
