Tov pilića, poznat i kao tovljeni pilići, jedno je od najpopularnijih jela u hrvatskoj kuhinji. Ovi sočni i ukusni pilići često se koriste za pripremu raznih jela, a njihova priprema može biti vrlo jednostavna uz pravilan recept. U ovom članku istražit ćemo različite recepte za pripremu tovljenika, kako bi svaki obrok bio poseban i nezaboravan.
Kada govorimo o tovljenicima, važno je napomenuti da se radi o mesu koje je posebno cijenjeno zbog svoje sočnosti i okusa. Tovljeni pilići se često uzgajaju u ekološkim uvjetima, što dodatno doprinosi njihovoj kvaliteti. Osim toga, meso tovljenika je bogato proteinima i hranjivim tvarima, što ga čini savršenim izborom za obrok.
Jedan od najpopularnijih načina pripreme tovljenika je pečenje u pećnici. Da biste pripremili pečenog tovljenika, prvo trebate nabaviti svježeg pilića, težine oko 2 do 2.5 kilograma. Pripremite marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka, soli, papra i svježih začina poput majčine dušice ili ružmarina. Marinirajte pilića nekoliko sati, a najbolje bi bilo ostaviti ga preko noći u hladnjaku. Nakon što se marinirao, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Pecite ga oko 90 minuta, povremeno prelivajući meso vlastitim sokom. Kada koža postane zlatno smeđa, a meso sočno, vaš pečeni tovljenik je spreman za posluživanje.
Osim pečenja, tovljenike možete pripremati i na roštilju. Roštiljanje daje poseban okus mesu, a svi znamo koliko je roštilj popularan u hrvatskoj tradiciji. Pripremite marinadu sličnu onoj za pečenje, ali dodajte i malo paprike u prahu za dodatni okus. Tovljene piliće možete peći cijele ili ih izrezati na komade. Grijte roštilj na srednjoj temperaturi i pecite meso 20 do 30 minuta, okrećući ga s vremena na vrijeme kako bi se ravnomjerno ispeklo. Poslužite ga s domaćim umakom od jogurta i svježim povrćem.
Još jedan ukusan način pripreme tovljenika je priprema u obliku variva. Tovljeni pilići mogu se skuhati s povrćem poput krumpira, mrkve, luka i paprike. U posudi zagrijte malo ulja, dodajte nasjeckano povrće i pržite ga nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckanog tovljenika, zalijte ga temeljcem ili vodom, dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Ovo varivo je hranjivo, ukusno i idealno za obiteljski ručak.
Također, ne zaboravite na pripremu juhice od tovljenika. Juhe su odlične za zimske dane, a juha od tovljenika pruža bogatstvo okusa. Kuhajte kosti i ostatke mesa s povrćem poput luka, mrkve i celera. Dodajte začine poput peršuna i lovorovog lista, a kuhajte nekoliko sati kako bi se svi okusi proželi. Poslužite juhu vruću, uz domaći kruh.
Kada birate tovljenike, obavezno se odlučite za svježe meso, a ako možete, birajte lokalne proizvođače. Cijena tovljenika može varirati, ali u prosjeku se kreće od 5 do 8 eura po kilogramu, ovisno o kvaliteti i načinu uzgoja. Tovljeni pilići su dostupni u većini mesnica i supermarketima, a njihova priprema je jednostavna i brza.
U zaključku, tovljenici su savršen izbor za svaki obrok, bilo da se odlučite za pečenje, roštiljanje ili pripremu variva. Ovi recepti su samo neki od načina na koje možete uživati u sočnim tovljenicima. Isprobajte ih i otkrijte nove okuse i mirise koji će oduševiti vas i vašu obitelj. Sretno kuhanje!
