Kuvanje mesa u ekspres loncu je jedna od najbržih i najsigurnijih metoda pripreme jela. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da uz minimalan napor i u kratkom vremenu pripremite sočne i ukusne obroke, štedeći pritom energiju i novac. Ekspres lonac, poznat i kao brzi lonac, koristi visoki tlak kako bi skratio vrijeme kuhanja, što je posebno korisno kada pripremate meso koje obično zahtijeva duže kuhanje.
Jedna od prednosti kuhanja u ekspres loncu je to što meso zadržava svoju prirodnu sočnost i okus. Kada kuhate meso na tradicionalan način, često dolazi do isparavanja vlage, a meso može postati suho. Međutim, u ekspres loncu, visok tlak zadržava vlagu unutar lonca, čime se osigurava da meso ostane sočno i mekano.
Prvo što trebate učiniti je odabrati pravi komad mesa. Za kuhanje u ekspres loncu, idealni su komadi mesa koji su obično tvrđi i zahtijevaju duže vrijeme kuhanja, kao što su junetina, svinjetina ili piletina. Ovi komadi mesa, kada se kuhaju pod pritiskom, postaju izuzetno mekani i lako se režu.
Kada ste odabrali meso, sljedeći korak je priprema. Meso možete marinirati unaprijed kako biste mu dodali dodatne okuse. Marinada može uključivati maslinovo ulje, ocat, začine i druge sastojke po vašem izboru. Nakon mariniranja, meso možete prepržiti na malo ulja u ekspres loncu prije nego što dodate tekućinu. Ovo će mu dati dodatnu aromu i boju.
Za kuhanje mesa u ekspres loncu, potrebno je dodati tekućinu, obično vodu ili juhu. Količina tekućine ovisi o vrsti mesa i receptu koji koristite, ali općenito, za svako 500 grama mesa trebate dodati oko 250-300 ml tekućine. Važno je ne puniti ekspres lonac više od oznake za maksimalni kapacitet, kako bi se osiguralo pravilno kuhanje pod pritiskom.
Nakon što ste sve pripremili, zatvorite ekspres lonac i postavite ga na srednje jaku vatru. Kada lonac dostigne tlak, smanjite temperaturu kako biste održali tlak. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Na primjer, za junetinu, vrijeme kuhanja može biti između 30 i 50 minuta, dok piletina obično zahtijeva 15-25 minuta. Uvijek provjerite upute proizvođača vašeg ekspres lonca za precizna vremena kuhanja.
Nakon što je meso kuhano, važno je pustiti da tlak opadne prirodnim putem ili pomoću brzog ispuštanja, ovisno o vrsti mesa i receptu. Prije otvaranja lonca, provjerite je li tlak potpuno ispušten kako biste izbjegli ozljede.
Kada otvorite lonac, meso će biti mekano i sočno, spremno za posluživanje. Možete ga poslužiti s prilogom po izboru, poput pire krumpira, riže ili povrća. Također, možete koristiti umak koji je nastao kuhanjem u loncu kao dodatak jelu, što će dodatno obogatiti okus.
Kuvanje mesa u ekspres loncu ne samo da štedi vrijeme, već i energiju. Ova metoda je idealna za zaposlenike i obitelji koje žele brzo pripremiti obrok nakon napornog dana. Uz to, korištenje ekspres lonca može vam pomoći u smanjenju troškova kuhanja, jer brže kuhanje često rezultira manjim troškovima energije.
U zaključku, kuvanje mesa u ekspres loncu je jednostavna i učinkovita metoda koja vam omogućuje da uživate u ukusnim, sočnim obrocima bez dugog čekanja. Bilo da se radi o brzinskom ručku ili večeri, ekspres lonac može biti vaš najbolji saveznik u kuhinji. Isprobajte ovu metodu i uvjerite se sami kako je lako pripremiti savršeno meso!
