Leskovačke pljeskavice su specijalitet iz Srbije, poznate po svom bogatom okusu i sočnosti. Ovaj recept donosi vam način kako pripremiti autentične leskovačke pljeskavice u udobnosti vlastitog doma. Priprema ovih pljeskavica je jednostavna, a rezultat će vas oduševiti. Pripremite se za gurmanski doživljaj koji će zasigurno zadovoljiti vaše nepce.
Za pripremu leskovačkih pljeskavica potrebni su sljedeći sastojci: 500 grama mljevenog mesa (najčešće mješavina govedine i svinjetine), 2 glavice crvenog luka, 2 češnja češnjaka, 100 ml mineralne vode, 1 jaje, 1 žličica papra, 1 žličica soli, 1 žličica mljevenog crnog papra, 1 žličica mljevenog crvenog papra, 1 žličica mljevenog kumina, 1 žličica suhog origana, 1 žlica ulja, te svježe pripremljena lepinja ili somun za posluživanje.
Prvi korak u pripremi pljeskavica je sjeckanje crvenog luka i češnjaka. Luk i češnjak dodajte u mljeveno meso u velikoj zdjeli. Potom dodajte jaje, mineralnu vodu, sol, papar i ostale začine. Sve dobro izmiješajte rukama ili drvenom kuhačom dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite smjesu da odstoji barem 30 minuta kako bi se svi okusi proželi.
Nakon što je smjesa odstojala, oblikujte pljeskavice. Uzmite malo smjese i oblikujte je u okrugli oblik debljine oko 1,5 cm. Preporučuje se da pljeskavice budu malo veće od lepinje, jer će se tijekom pečenja smanjiti.
Grillanje pljeskavica može se obaviti na roštilju, u tiganju ili na električnom roštilju. Ako koristite roštilj, zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Prije pečenja, možete premazati pljeskavice s malo ulja kako bi se dobila lijepa zlatno-smeđa kora. Pecite pljeskavice 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju zlatnu boju i budu dobro pečene iznutra. Ako koristite tiganj, dodajte malo ulja na dno tiganja i zagrijte ga prije nego što stavite pljeskavice.
Kada su pljeskavice pečene, poslužite ih vruće u lepinji ili somunu. Preporučuje se dodavanje svježih povrća poput rajčice, krastavca i crvenog luka, kao i umaka po izboru, poput ajvara ili majoneze. Leskovačke pljeskavice savršeno se slažu s pomfritom ili salatom kao prilogom.
Osim što su ukusne, leskovačke pljeskavice su i vrlo prilagodljive. Možete dodati svoje omiljene začine ili sastojke, poput feta sira ili ljutih papričica, kako biste dobili svoj jedinstveni okus. Ova jela su savršena za obiteljske okupljanja, roštiljanja s prijateljima ili jednostavno uživanje u ukusnom obroku kod kuće.
Uživajte u pripremi i konzumaciji leskovačkih pljeskavica! Ovaj recept će vas zasigurno impresionirati i postati jedan od vaših omiljenih. Cijeli proces pripreme traje oko 1 sat, a trošak po osobi iznosi otprilike 4 do 5 eura, ovisno o cijenama sastojaka u vašem području. Ovaj recept je jednostavan, ukusan i savršen za svaku priliku.
