Posna pogaca je tradicionalno jelo koje se često priprema za razne svečanosti, uključujući slave, krštenja i druge obiteljske proslave. Ovaj recept za posnu pogacu je jednostavan, ukusan i savršeno se uklapa u svaku svečanu prigodu. U ovom članku, donijet ćemo vam detaljan opis kako pripremiti ovu ukusnu pogacu koja će oduševiti sve vaše goste.
Za početak, potrebno je pripremiti sve sastojke. Za posnu pogacu trebat će vam:
– 1 kg brašna
– 1 paket suhog kvasca (7 g)
– 1 žlica šećera
– 1,5 dl tople vode
– 0,5 dl maslinovog ulja
– 1 žličica soli
– 1 žličica mljevenog crnog papra (po želji)
– 1 žumanjak (za premazivanje, opcionalno)
– sezam ili mak za posipanje (po želji)
Prvo, u manjoj zdjeli pomiješajte tople vode, šećer i suhi kvasac. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Kada se kvasac aktivirao i stvorila se pjena na površini, dodajte ga u zdjelu s brašnom. Zatim dodajte maslinovo ulje.
Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogeno tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, a ako je previše suho, dodajte malo tople vode. Tijesto bi trebalo biti elastično i glatko. Kada dobijete željenu konzistenciju, oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u posudu koju ste prethodno namastili maslinovim uljem. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga premijesite. Podijelite tijesto na dva ili tri dijela, ovisno o tome koliko pogaca želite napraviti. Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu, a zatim svaku kuglu razvaljajte u krug debljine oko 1 cm. Prebacite razvaljanu pogacu na papir za pečenje koji ste stavili na lim za pečenje.
Na kraju, prije nego što stavite pogacu u pećnicu, možete je premazati žumanjkom razmućenim s malo vode, što će joj dati lijepu zlatnu boju. Ako želite, možete je posipati sjemenkama sezama ili maka. Ovaj korak je potpuno opcionalan, ali daje dodatni okus i lijepu dekoraciju.
Pećnicu zagrijte na 180°C i stavite pogacu unutra. Pecite je oko 25-30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Nakon što je pečena, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi na rešetki. Posna pogaca je sada spremna za posluživanje!
Posna pogaca može se poslužiti kao prilog uz razna jela, ili kao samostalno jelo uz salate ili namaze. Ova pogaca je savršena za svečane prigode, a njena priprema neće vam oduzeti puno vremena. Osim što je ukusna, ovaj recept omogućuje vam da uživate u mirisnoj i mekanoj pogaci koja će zadovoljiti sve prisutne. Uživajte u ovom jednostavnom, ali predivnom receptu i neka vaša slava bude nezaboravna uz posnu pogacu koja će biti zvijezda stola!
