Alkoholna fermentacija je biokemijski proces koji se koristi za pretvaranje šećera u etanol i ugljikov dioksid uz pomoć mikroorganizama, najčešće...

Kvasac je mikroorganizam koji se široko koristi u pekarstvu, proizvodnji piva i fermentaciji hrane. U njemačkom jeziku, kvasac se prevodi...

Fermentirana hrana je hrana koja je prošla proces fermentacije, što je prirodni proces u kojem mikroorganizmi, kao što su bakterije,...

Fermentacija tijesta za pizzu je ključni proces koji značajno utječe na konačni rezultat, ne samo u pogledu okusa, već i...

Priprema breskve za rakiju proces je koji zahtijeva pažnju i preciznost, a rezultat može biti izvanredna rakija koja će obogatiti...

Ugljični dioksid (CO2) je plin koji se prirodno proizvodi tijekom procesa fermentacije, a njegov utjecaj na kuhanje i pripremu hrane...

Kimchi je poznato korejsko jelo koje se sastoji od fermentiranog povrća, najčešće kupusa i daikon rotkve, a obogaćeno je raznim...

Kiseli kupus je tradicionalno jelo koje se priprema diljem Hrvatske, a posebno u zimskim mjesecima kada svježi kupus nije dostupan....