Peršin (Petroselinum crispum) je jedna od najpopularnijih aromatičnih biljaka koja se koristi u kulinarstvu širom svijeta. Osim što je izvrstan dodatak raznim jelima, peršin je i vrlo zdrav, bogat vitaminima i mineralima. No, kako bi se dobio kvalitetan i bujan peršin, važno je znati kada je najbolje vrijeme za njegovu sjetvu i nicanje. U ovom članku istražit ćemo najbolje uvjete za sjetvu peršina, kako se brinuti o njemu i koliko dugo traje proces nicanja.
Peršin se može sijati tijekom cijele godine, ali postoje određena razdoblja koja su optimalna za njegov rast. Uglavnom, sjetvu peršina preporučujemo u proljeće ili rano ljeto, kada su temperature umjerene, a dani duži. Idealne temperature za nicanje peršina su između 15°C i 20°C. Ako se sije previše rano, kada su noćne temperature još uvijek niske, sjeme može zakasniti u nicanju, a ako se sije prekasno, biljka neće imati dovoljno vremena da se razvije prije dolaska hladnog vremena.
Jedna od karakteristika peršina je da sjeme sporije niče u usporedbi s drugim biljkama. Obično je potrebno između 14 i 30 dana da sjeme peršina nikne, ovisno o uvjetima rasta. Kako bi se ubrzalo nicanje, preporučuje se namakanje sjemena u vodi 24 sata prije sjetve. Ovaj postupak omekšava tvrdu opnu sjemena i potiče brže klijanje. Također, dobra praksa je osigurati kvalitetno tlo koje je bogato hranjivim tvarima i dobro drenirano.
Peršin najbolje uspijeva u tlu koje je pH neutralno ili blago kiselo, između 6,0 i 7,0. Prije sjetve, tlo bi trebalo obogatiti kompostom ili drugim organskim gnojivima kako bi se osigurala potrebna hranjiva. Kada se sjeme posije, važno je pokriti ga tankim slojem tla i dobro zaliti. Tlo treba održavati vlažnim tijekom cijelog razdoblja klijanja, ali ne smije biti preplavljeno. Prevelika količina vode može uzrokovati truljenje sjemena i bolesti korijena.
Kada peršin nikne, postaje važno pravilno se brinuti o biljci. Peršin voli sunce, stoga ga treba posaditi na mjesto gdje će primati najmanje 4 do 6 sati sunčeve svjetlosti dnevno. Tijekom rasta, biljku je potrebno redovito zalijevati, ali treba izbjegavati prekomjerno zalijevanje. Također, potrebno je uklanjati korov koji može ometati rast peršina. Kada biljke dosegnu visinu od 10 do 15 cm, mogu se prorijediti, ostavljajući razmak između njih kako bi se osigurao dobar protok zraka i spriječila pojava bolesti.
Kada je peršin spreman za berbu, obično to možete učiniti kada biljke dosegnu visinu od 20 cm. Berba se može obaviti tako da se odrežu vanjski listovi, čime se potiče nova proizvodnja listova. Peršin se može koristiti svjež, ali i sušen, a kako bi se zadržale njegove nutritivne vrijednosti, preporučuje se sušenje na hladnom i suhom mjestu.
Uzimajući u obzir sve navedene informacije, sjetva peršina je vrlo jednostavna, ali zahtijeva pažnju i pravilnu njegu. Ako slijedite ove savjete, možete uživati u svježem peršinu iz vlastitog vrta. Ne samo da će obogatiti vaša jela, već će i dodati nutritivnu vrijednost vašoj prehrani. Isprobajte sjetvu peršina i uživajte u blagodatima koje nudi!
