Ćevapi su jedan od najpopularnijih specijaliteta na Balkanu, a njihovo pripremanje u rerni je odlična alternativa klasičnom roštiljanju, osobito kada vremenske prilike ne dopuštaju vanjsko kuhanje. U ovom članku ćemo vam pokazati kako na jednostavan način pripremiti ćevape u rerni koji će biti sočni i puni okusa, a koji će zadovoljiti sve ljubitelje ovog jela.
Prvo što trebate učiniti je nabaviti kvalitetne sastojke. Za pripremu ćevapa potrebno vam je mljeveno meso, a najbolje je koristiti kombinaciju goveđeg i svinjetine. Osim mesa, trebat će vam i nekoliko dodataka koji će poboljšati okus. Osnovni sastojci uključuju: 500 g mljevenog goveđeg mesa, 500 g mljevene svinjetine, 1 glavicu crvenog luka, 3-4 češnja češnjaka, 1 žlicu mljevene paprike, 1 žlicu soli, 1 žličicu crnog papra, 1 žličicu origana, 1-2 žlice ulja i malo vode.
Prvo, sitno nasjeckajte crveni luk i češnjak. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, češnjak, mljevenu papriku, sol, crni papar i origano. Dobro izmiješajte smjesu rukama kako bi se svi sastojci sjedinili. Ako je smjesa previše suha, dodajte malo vode ili ulja kako bi postala sočnija.
Nakon što ste pripremili smjesu, oblikujte ćevape. Tradicionalno, ćevapi su duguljasti i otprilike veličine prsta. Uzmite komad smjese i oblikujte ga rukama. Pokušajte da budu približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Kada ste oblikovali sve ćevape, možete ih staviti u hladnjak na 30 minuta. Ovo će pomoći da se zadrže oblik i okusi dok se peku.
Sada je vrijeme za pripremu rerne. Zagrijte rernu na 200 stupnjeva Celzija. Dok se rerna zagrijava, pripremite pleh ili vatrostalnu posudu. Preporučljivo je obložiti pleh aluminijskom folijom ili papirom za pečenje kako biste olakšali čišćenje kasnije. Postavite ćevape na pleh, ostavljajući malo prostora između njih kako bi se ravnomjerno ispekli.
Kada je rerna dostigla potrebnu temperaturu, stavite pleh s ćevapima u rernu. Pecite ih otprilike 25-30 minuta, ali svakako ih povremeno okrenite kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana. Ako želite da budu dodatno zapečeni, možete ih staviti na nekoliko minuta na roštilj funkciju rerne na kraju pečenja.
Dok se ćevapi peku, možete pripremiti priloge. Ćevapi se obično poslužuju s lukom, ajvarom, svježim kruhom i salatom. Pripremite nasjeckani crveni luk i domaći ajvar, a kruh možete kupiti ili pripremiti sami. Također, možete pripremiti i malo svježe salate od rajčice i krastavaca kao osvježavajući dodatak.
Nakon što su ćevapi ispečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da odstoje nekoliko minuta prije posluživanja. Ovo će im pomoći da zadrže sočnost. Poslužite ih uz pripremljene priloge i uživajte u ovom ukusnom jelu s obitelji ili prijateljima.
Uživanje u domaćim ćevapima pripremljenim u rerni ne mora biti komplicirano. Slijedite ove jednostavne korake i uživajte u mirisima i okusima ovog tradicionalnog jela. Ćevapi su savršeni za obiteljske ručkove, roštiljade ili čak i kao brzi zalogaj uz omiljeni umak. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami kako možete uživati u sočnim ćevapima iz vlastite kuhinje.
